নগরকেন্দ্রিক ব্যস্ত জীবন এবং তরুণ প্রজন্মের রুচির পরিবর্তনের ফলে দেশে নুডলসের বাজার দ্রুত বাড়ছে, যেখানে গুণগত মান ও স্বাস্থ্যনিরাপত্তায় গুরুত্ব দিচ্ছে ফ্রেশ নুডলস।
খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বিশ্বব্যাংকের সাথে ৩০ কোটি ডলারের ঋণ চুক্তি স্বাক্ষর করল অর্থনৈতিক সম্পর্ক বিভাগ (ইআরডি)।
ডিম সেদ্ধ করার সময় খোসা ফেটে যাওয়ার সাধারণ সমস্যা ও তা এড়ানোর কার্যকরী উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত গাইড।
খাদ্যে মিশে থাকা ভারী ধাতুর ঝুঁকি ও এর স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়ে বিশ্লেষণ। পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী সুষম খাদ্যাভ্যাস ও নিরাপত্তা ব্যবস্থার গুরুত্ব।
ঠান্ডা চা আবার গরম করে খাওয়ার অভ্যাসের ঝুঁকি কতটা? দুধযুক্ত চা দীর্ঘ সময় বাইরে রাখলে জীবাণু বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ে। মার্কিন কৃষি বিভাগের নির্দেশনা ও গবেষণা আলোচনা করে চা সংরক্ষণের নিরাপদ উপায় ও স্বাস্থ্য সতর্কতা।
নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ড. মোহাম্মদ রাকেব-উল-ইসলামের পরীক্ষায় ঢাকা, চট্টগ্রাম ও নোয়াখালীর রেস্তোরাঁয় 'ডোরি' নামে বিক্রি করা মাছের নমুনায় পাঙাশের জিনগত বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে।
দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলের একটি বিলাসবহুল রেস্তোরাঁয় মিষ্টান্নে জীবন্ত পিঁপড়া ব্যবহারের অভিযোগে মালিক ও পরিচালনা সংস্থাকে মোট ২৫ মিলিয়ন ওন জরিমানা করেছে আদালত।
ফ্রিজের নিচের ক্রিস্পার ড্রয়ারটি শুধু জায়গা নয়, এটি শাকসবজি ও ফল সতেজ রাখতে সাহায্য করে। জানুন কী রাখবেন, কী রাখবেন না এবং হাই-লো হিউমিডিটি সেটিংয়ের ব্যবহার।
ঝালকাঠির রাজাপুরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্যপণ্য তৈরির দায়ে দুটি বেকারির মালিককে ৩০ হাজার টাকা জরিমানা করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত।
নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ লঙ্ঘনের দায়ে এক সপ্তাহে দেশের বিভিন্ন এলাকায় ১৯টি প্রতিষ্ঠানকে ২৭ লাখ ৯০ হাজার টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ)। একই সময়ে ২০টি মামলা দায়ের করা হয়েছে।
নওগাঁর বাজারে আউশ, কাটারি ও জিরা ধানের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে কমায় কৃষকদের মধ্যে হতাশা ছড়িয়ে পড়েছে। অন্যদিকে চালের দামে ভোক্তারা স্বস্তি পেলেও মিলমালিকরা চাহিদা না থাকায় বিক্রিতে সমস্যা দেখাচ্ছেন।
ঢাকার বিভিন্ন স্থানে অসময়ে কাটিমন আমের চড়া দামে বিক্রি এবং এটি আগ্রাসী প্রজাতি হয়ে ওঠার বিষয়ে জনমনে প্রশ্নের সৃষ্টি।
সারের সংকটে যদি চালের দাম ১০ শতাংশ বাড়ে, তাহলে নতুন করে দরিদ্র হবে ১৪ লাখ মানুষ।
সিদ্ধ ডিম ফ্রিজে কতদিন রাখা নিরাপদ এবং সঠিক সংরক্ষণের নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন। USDA-র নির্দেশিকা অনুযায়ী সর্বোচ্চ ৭ দিনের নিরাপদ সময়সীমা ও সতর্কতার বিষয়গুলো এখানে আলোচনা করা হয়েছে।
কলকাতায় ক্রেতা সুরক্ষা সপ্তাহ উপলক্ষে খাদ্য নিরাপত্তা অভিযানে ৪০টি রেস্তোরাঁর লাইসেন্স স্থগিত এবং ৯১৯টি গেস্ট হাউস বন্ধের সুপারিশ করেছে কলকাতা পৌর করপোরেশন।
রান্নাঘরের নিরাপত্তা ও খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পুষ্টিবিদের পরামর্শে স্ক্রাবার, কাটিং বোর্ড, নন-স্টিক প্যান, প্লাস্টিকের পাত্র ও পরিষ্কার সামগ্রী কখন বদলানো উচিত, তা বিস্তারিত আলোচনা।
মুন্সীগঞ্জের গজারিয়ায় অপরিচ্ছন্ন পরিবেশে খাবার প্রস্তুত ও মূল্যতালিকা না প্রদর্শনের দায়ে দুই প্রতিষ্ঠানকে ২২ হাজার টাকা জরিমানা করেছে ভোক্তা অধিদপ্তর।
বৈশ্বিক জ্বালানি ও সার সংকটে খাদ্যনিরাপত্তা ঝুঁকি মোকাবিলার জন্য কৌশলগত মজুত, আমদানি বৈচিত্র্য ও লক্ষ্যভিত্তিক সহায়তার ওপর জোর দিতে হবে।
পশ্চিমবঙ্গে খাদ্যনিরাপত্তা অভিযানে ১৭টি রেস্তোরাঁ বন্ধ। কলকাতাসহ রাজ্যজুড়ে পচা, বাসি ও ভেজাল খাবার উদ্ধারের ঘটনা ঘটেছে।
রাজশাহীর পুঠিয়ায় মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য বিক্রি ও মোড়কে প্রয়োজনীয় তথ্য না থাকায় ভোক্তা অধিদপ্তরের অভিযানে দুই প্রতিষ্ঠানকে ২৩ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
খাদ্যমন্ত্রী আফরোজা খানম ঘোষণা দিয়েছেন, খাদ্যগুদামে অনিয়ম বা গাফিলতি পাওয়া গেলে দায়ীদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
আমন মৌসুমে সারের কৃত্রিম সংকট ও সিন্ডিকেটের কারণে কৃষকদের দুর্দশা ও দেশের খাদ্যনিরাপত্তা ঝুঁকির দিকে এগিয়ে যাওয়া নিয়ে বিশ্লেষণ।
বগুড়ার মালতিনগরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ফুচকা প্রস্তুতের অপরাধে ‘ভাই বোন ফুচকা’ কারখানাকে এক লাখ টাকা জরিমানা ও ১২ দিনের জন্য বন্ধ রাখার নির্দেশ দিয়েছে নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট।
সারের সংকট ও কালোবাজারি রোধে জরুরি টাস্কফোর্স গঠন এবং আমদানির দাবি জানিয়েছে বাংলাদেশ কৃষক–মজুর সংহতি।
