
ময়লা টানেন তাঁরা, পকেট ভরেন নেতারা
বাসাবাড়ি ও হোটেল-রেস্তোরাঁর উচ্ছিষ্ট পচা–বাসি খাবার, ভাঙা প্লাস্টিক, বোতল, বস্তা আর নোংরা পলিথিনে যেন উপচে পড়ছে রিকশা ভ্যানটি।

বাসাবাড়ি ও হোটেল-রেস্তোরাঁর উচ্ছিষ্ট পচা–বাসি খাবার, ভাঙা প্লাস্টিক, বোতল, বস্তা আর নোংরা পলিথিনে যেন উপচে পড়ছে রিকশা ভ্যানটি।

দুধের সর খেতে পছন্দ করেন অনেকে। সর দিয়ে নানা মুখরোচক খাবার, পানীয় এবং খাদ্য উপকরণও তৈরি করা হয়। তবে সুস্বাদু হলেও দুধের সর কি আদতে স্বাস্থ্যকর?

সেই জাদু ছিল প্রতিদিন প্রতি বেলায় চোখের সামনে হরেক রকম খাবার পরিবেশনার জাদু।

চট্টগ্রামে কনফিডেন্স সল্ট-মুক্তকণ্ঠ ‘পাক্কা রাঁধুনি ২০২৬’–এর দ্বিতীয় পর্ব অনুষ্ঠিত

সেলিনা আক্তারের দেওয়া সালাদ-দই রেসিপিতে টমেটো, শসা, ক্যাপসিকামের সঙ্গে টক দই, সবুজ সস, চাট মসলা মিশিয়ে তৈরি করুন। একটি পাত্রে পানি ঝরানো টক দইয়ের সঙ্গে সবুজ সস, চাট মসলার গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া ও মেয়নেজ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে সব মিশিয়ে স্বাদবর্ধন করুন।

রাজধানীতে রিকশাচালক আনসার আলী (৭৪) একটি পরোটা দিয়ে দুপুরের খাবার সারছেন। ‘যত কম টাকায় খাওয়া যায় চেষ্টা করি’, বলে তিনি জানান। ভ্রাম্যমাণ বিক্রেতা ও হাজিরা শ্রমিকদের জীবনও একই রকম কষ্টের।

ইসলামি ইতিহাসে কারাগার ছিল শাস্তি ও সহমর্মিতার মিশ্রণ। বন্দিরা পরস্পর খাবার ভাগ করে সাম্যবোধ গড়ে তুলতেন, শাসকরা নারীদের জন্য পৃথক ব্যবস্থা করতেন। মমলুক সুলতান জহির বারকুক রমজানে প্রতিদিন ২৫টি গরু জবাই করে বন্দিদের মাংস-রুটি বিতরণ করতেন।

ঢাকার মেট্রোরেলের উত্তরা থেকে আগারগাঁও স্টেশনে গ্রোসারি শপ, কফি কর্নার ও নাশতার দোকান। কোন স্টেশনে কোন প্রতিষ্ঠান ও পণ্য পাচ্ছেন, বিস্তারিত তথ্য। যাত্রী ও স্থানীয়রা সহজে কেনাকাটা করতে পারবেন।

বেইজিংয়ে ডোনাল্ড ট্রাম্প ও সি চিন পিংয়ের রাষ্ট্রীয় ভোজে হুয়াইয়াং রান্নার পাশাপাশি ট্রাম্পের প্রিয় স্টেক ও তিরামিসু ছিল। চীন কূটনীতিতে খাবারকে প্রতীক হিসেবে ব্যবহার করে। এই ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলী বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়।

ঘরে সহজ উপায়ে ছানার সন্দেশ তৈরির রেসিপি। ননস্টিক পাত্রে ছানা, চিনি ও এলাচিগুঁড়া কম আঁচে নেড়ে রান্না করে ঠান্ডা হলে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ছাঁচে নকশাদার সন্দেশও বানানো সম্ভব।

ইনভার্টার কম্প্রেসর প্রযুক্তি ফ্রিজের বিদ্যুৎ খরচ ৩০-৫০% কমায় এবং যন্ত্র দীর্ঘস্থায়ী করে। এটি নীরবে চলে এবং খাবার তাজা রাখে। সঠিক ব্যবহারে সর্বোচ্চ সাশ্রয় সম্ভব।

উম্মুল মুমিনিন আয়েশা (রা.)-এর জীবন থেকে দাম্পত্য জীবনে ত্যাগ ও আনুগত্যের শিক্ষা। নবীজি (সা.)-এর সঙ্গে তাঁর প্রায় নয় বছরের সম্পর্কে ছবি ও খাবার ভাগাভাগির ঘটনা দুটি চমৎকার দৃষ্টান্ত। এগুলো পারিবারিক শান্তির ভিত্তি গঠনে সাহায্য করে।