মধ্যপ্রাচ্যের পর এবার ইউরোপের বাজারেও কমেছে শাকসবজি রপ্তানি
বিমানভাড়া বেশি হওয়ায় প্রতিযোগী দেশগুলোর সঙ্গে এখন আর পেরে উঠছেন না বাংলাদেশের শাকসবজি রপ্তানিকারকেরা।
বিমানভাড়া বেশি হওয়ায় প্রতিযোগী দেশগুলোর সঙ্গে এখন আর পেরে উঠছেন না বাংলাদেশের শাকসবজি রপ্তানিকারকেরা।
রাজধানীর কাঁচাবাজারে ডিম ও সবজির দাম আবারও বেড়েছে। কাঁচা মরিচের দাম কেজি প্রতি ৪০০ টাকায় পৌঁছেছে এবং এক হালি ডিম বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকায়।
৪০ বছর বয়সের পর স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস জরুরি। জেবুন্নেসা বেগমের দেওয়া তেল ছাড়া লেমন সয়ামিটের সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপিটি জেনে নিন।
তাজা এবং হিমায়িত ফল-সবজির পুষ্টিগুণের তুলনামূলক বিশ্লেষণ। অনেক ক্ষেত্রে ফ্রোজেন পণ্য তাজা পণ্যের মতোই পুষ্টিকর হতে পারে, যা ব্যস্ত জীবনে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে সহায়ক।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে রসুনকুচি, পেঁয়াজকুচি, চিংড়ি, নারকেলবাটা, হলুদবাটা লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।
সবজি দিয়ে বানানো যায় নানা ধরনের পদ। ঈদের পর স্বাদ বদলেও সহায়তা করবে। রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ তানজীন সুবর্ণা।
দেশি কলমি শাক ব্যবহার করে বানান বিদেশি মর্নিং গ্লোরি স্টার-ফ্রাই। সহজ উপকরণ ও স্টেপসহ রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ। বাড়িতে তৈরি করে উপভোগ করুন এই সুস্বাদু পদ।
শুভাগতা দেবাশীষের রেসিপিতে ২৫০ গ্রাম ঢ্যাঁড়স মুচমুচে করে ভেজে স্ন্যাকস হিসেবে উপভোগ করুন। সহজ উপকরণ আর ধাপে ধাপে নির্দেশনা। পানি শুকিয়ে কম নাড়লে পাবেন দারুণ ক্রিস্পি স্বাদ।
শজনে ও লাজনা দেখতে একই রকম হলেও গাছের উচ্চতা, ফুল-ফলন, ডাঁটার স্বাদ এবং চাষপদ্ধতিতে বেশ কিছু পার্থক্য রয়েছে। উদ্ভিদবিদ জিনিয়া নাসরিনের বক্তব্য থেকে জানুন এদের মৌলিক ভিন্নতা। দুটি উভয়েরই ঔষধি গুণ প্রচুর।
দেশে কাঁচকলার উৎপাদন সব শাকসবজির চেয়ে সবচেয়ে বেশি বেড়েছে। বিবিএস প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, চলতি অর্থবছরের অক্টোবর-ডিসেম্বরে ২ লাখ ২৩ হাজার টন কাঁচকলা উৎপাদিত হয়েছে। কৃষিতে নারী-পুরুষ মজুরিবৈষম্যও অব্যাহত।
যশোরের বারীনগর মোকামে কৃষকের কাছ থেকে ৫৫-৫৬ টাকা কেজি দরে কেনা পটোল ঢাকায় পৌঁছাতে গিয়ে পাঁচবার হাতবদল হয়ে ১০০ টাকার বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে। পরিবহন খরচ, খাজনা, দালালি ও মধ্যস্বত্বভোগীদের কারণে বাড়ছে দাম।
নির্বাচনের কারণে রাজধানীতে শাকসবজির সরবরাহ কম। খুব প্রয়োজন ছাড়া বাজারে যাচ্ছেন না ক্রেতারা।