বয়স ৪০ বছর অতিক্রম করলে খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ সচেতনতা প্রয়োজন। এই সময়ে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবারের বিকল্প হতে পারে সবজির স্যুপ। সম্প্রতি জেবুন্নেসা বেগম তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর 'লেমন সয়ামিটের' একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।

এই স্যুপটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হলো: আধা কাপ গাজর, আধা কাপ পেঁপে, আধা কাপ বরবটি, ২ কাপ চিকেন স্টক, ১ চা-চামচ আদাকুচি, ৪টি রসুনের কোয়া, ১টি বড় পেঁয়াজ, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, ৪টি লম্বা ফালি করা কাঁচা মরিচ, সামান্য লবণ, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস এবং ১ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি।

প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে গাজর, পেঁপে ও বরবটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এক্ষেত্রে স্বাদ ও পছন্দ অনুযায়ী অন্য সবজিও যোগ করা সম্ভব। এরপর চিকেন স্টকের সঙ্গে আদাকুচি, রসুনের কোয়া (বা টুকরো), পেঁয়াজের টুকরো এবং সবজির টুকরোগুলো দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। ১৫ মিনিট পর এতে সয়া সস ও গোলমরিচের গুঁড়া মেশাতে হবে। আরও ৫ মিনিট পর বিচি ছাড়ানো কাঁচা মরিচের ফালি, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। সবশেষে উপর থেকে ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে এই স্বাস্থ্যকর স্যুপ।