নানা রকম কেক ও কুকিজের পাশাপাশি এখন বাড়িতেই তৈরি করা সম্ভব অত্যন্ত সুস্বাদু ও মজাদার রুটি। বিশেষ করে কালো তিল ছিটিয়ে রুটি বেক করার একটি সহজ ও কার্যকর পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনিও এটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এই বিশেষ রুটির রেসিপিটি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।
এই রুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো নিচে দেওয়া হলো:
ময়দা ২ কাপ
ইনস্ট্যান্ট ইস্ট ১ চা-চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ আধা চা-চামচ
কালো তিল ২ টেবিল চামচ
কুসুম গরম দুধ ৩/৪ কাপ
মাখন ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ ও কালো তিল একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে কুসুম গরম দুধ ও মাখন যোগ করে একটি নরম ডো তৈরি করুন। এবার ডো-টি ঢেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিন, যতক্ষণ না রুটির ডো আকারে দ্বিগুণ হয়।
পরবর্তীতে আপনার পছন্দমতো আকার দিয়ে রুটিগুলো আরও ২০ মিনিট রেখে দিন। সবশেষে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০-২৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার কালো তিলের রুটি।