ছানা: ১ কাপ
গুঁড়া চিনি: আধা কাপ
পানি: ২ টেবিল চামচ
এলাচিগুঁড়া: সিকি চা-চামচ
ঘি: আধা চা-চামচ
মাওয়া: প্রয়োজনমতো
প্রথমে ছানা, এলাচিগুঁড়া ও চিনি মিলিয়ে মসৃণ ভাবে মাখুন।
এরপর একটি প্যানে ঘি গলিয়ে তাতে মাখানো ছানা দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে পাত্রের তলায় না লেগে যায়।
অল্প পানি মিশিয়ে ছানা নাড়তে নাড়তে চালিয়ে যান, যখন তা মোটামুটি শুকিয়ে আসবে কিন্তু একেবারে শুকিয়ে যাবে না এবং নরম থাকবে, তখন আগুন থেকে নামিয়ে নিন।
সামান্য ঠান্ডা হলে ছানা থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে বলের আকার দিন এবং মাওয়ায় ভালো করে গড়িয়ে নিন।
পুরোপুরি ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
