শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া এই রেসিপিতে হাতে মাখা পুঁটি মাছের সঙ্গে শর্ষেবাটা, পেঁয়াজকুচি ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে সহজেই চচ্চড়ি তৈরি করা যায়। ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে অল্প আঁচে রান্না করলেই তৈরি সুস্বাদু খাবার। আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
মেহেরপুরের গাংনী উপজেলার হাড়িয়াদহ মাঠে গমের নাড়া পোড়াতে গিয়ে প্রায় ১০০ বিঘা জমির পাকা গম আগুনে পুড়ে যায়। স্থানীয় কৃষকেরা বালতিতে পানি নিয়ে চেষ্টা করেও আগুন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেননি। ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য সরকারি সহায়তার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে।
মাঝারি আলু: ৫টা নিয়ে সহজ ধাপে ক্রিস্পি পটেটো ওয়েজেস তৈরি করুন। আলুর ওপরের হলুদ অংশ কেটে লম্বা করে ৮ টুকরা কাটুন এবং ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ময়দা-কর্ন ফ্লাওয়ারের ব্যাটারে মাখিয়ে ভেজে মেয়নেজ বা টমেটো সসের সঙ্গে সার্ভ করুন।
বৃহস্পতিবার ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জে লেনদেন ৬২৫ কোটি ৯৯ লাখ টাকার হয়েছে, সূচকগুলো কমলেও জনতা ইনস্যুরেন্সের শেয়ার ১০ শতাংশ বেড়ে শীর্ষে। ৬৫টি কোম্পানির শেয়ার দাম বাড়লেও ৩০৬টির কমেছে। ডিএসইএক্স সূচক ৫ হাজার ২১৯.৭৩ পয়েন্টে এসেছে।
এপ্রিল ফুলে প্রযুক্তি কোম্পানিগুলো নানা হাস্যকর ভুয়া খবর ছড়িয়েছে। ডাইসনের পোষা প্রাণীর হেয়ারস্টাইলার থেকে টি-মোবাইলের নতুন ফোনের সুগন্ধি পর্যন্ত সাতটি মজার সংবাদ। এগুলো সব এপ্রিল ফুলের কৌতুক।
৩৯টি ব্যাংকের যৌথ উদ্যোগে ৬০০ কোটি টাকা মূলধন নিয়ে গঠিত হয়েছে বিএসআইসি। ৩০ এপ্রিল যাত্রা শুরু করবে এই কোম্পানি, যা তরুণ উদ্যোক্তাদের স্টার্টআপে পুঁজি ও পরামর্শ দেবে। বাংলাদেশ ব্যাংকের নির্দেশনায় মুনাফার ১ শতাংশ দিয়ে তহবিল গঠিত হয়েছে।
বুধবার ঢাকা শেয়ারবাজারে লেনদেন ৭১৯ কোটি ৮৩ লাখ টাকার হয়েছে এবং সূচকগুলো উর্ধ্বমুখী। মূল্যবৃদ্ধির শীর্ষে সিলভা ফার্মা (১০%) সহ ৩২৭টি কোম্পানির শেয়ারের দাম বেড়েছে।
চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে টানা ভারী বৃষ্টিতে তরমুজখেতে পানি জমে কৃষকেরা ব্যাপক ক্ষতির শিকার হয়েছেন। নোয়াখালীর সুবর্ণচরের কৃষকেরা ইজারা জমিতে চাষ করে লাখ লাখ টাকা বিনিয়োগ করেছিলেন। এখন দেনা শোধের উপায় না পেয়ে তারা অসহায় বোধ করছেন।
খাগড়াছড়ির দীঘিনালায় পাহাড়ি ঝরনা রক্ষা ও পুনরুদ্ধারের জন্য কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞরা গাছ রোপণ ও জলায় সৃষ্টির মাধ্যমে গ্রীষ্মেও ঝরনায় জল ফিরিয়ে আনার উপায় জানিয়েছেন। গ্রামবাসীরা প্রশিক্ষণ নিয়ে পানির সংকট মোকাবিলায় কাজ শুরু করবেন।
মক্কা শরীফের ইতিহাসে নির্বাসন, বিদ্রোহ, বাণিজ্য ও রূপান্তরের অধ্যায় রয়েছে। জুরহুম থেকে কোরাইশ, জমজম কূপ, হিলফুল ফুজুল, হারামের নিরাপত্তা সহ অজানা ১০টি তথ্য এখানে। ইতিহাসের এই পাতাগুলো ধর্মীয় ও সামাজিক দৃষ্টান্ত বহন করে।
বগুড়ার করতোয়া নদীর ২৩০ কিলোমিটার পুনঃখননের জন্য ১১২২ কোটি টাকার প্রকল্প ৬ এপ্রিল একনেক সভায় উত্থাপিত হবে। এতে পানিপ্রবাহ ফিরে এলে সেচ, বন্যা নিয়ন্ত্রণ ও দূষণ রোধ সম্ভব হবে। স্থানীয় আন্দোলনের ফলেই প্রকল্পটি এগিয়ে আসছে।
শুটিংয়ের সময় পানিতে ডুবে মারা যান টালিউড অভিনেতা রাহুল অরুণোদয় বন্দ্যোপাধ্যায়। তাঁর শেষ ছবি ‘আইসিইউ’-র ডাবিংয়ে বলেছিলেন, ‘এটা হয়তো আমার শেষ ছবি’। পরিচালক সৌভিক দে তাঁর প্রতি শোক প্রকাশ করেছেন।
