জাটকা রক্ষায় অভিযানে যাওয়ার সময় হামলা, মৎস্য বিভাগের তিনজন আহত
আহত তিনজনকে হাসপাতালে এনে প্রাথমিক চিকিৎসা দেওয়া হয়েছে। তাঁরা আশঙ্কামুক্ত।
আহত তিনজনকে হাসপাতালে এনে প্রাথমিক চিকিৎসা দেওয়া হয়েছে। তাঁরা আশঙ্কামুক্ত।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এখনই কার্যকর নিয়ন্ত্রণব্যবস্থা না নেওয়া হলে ইলিশসহ সামুদ্রিক মাছের উৎপাদন আরও ঝুঁকির মুখে পড়তে পারে।
ডব্লিউসিএস বলছে, এই মাছের পাঁচটি প্রজাতি বিশ্বে টিকে আছে। এর মধ্যে বাংলাদেশে পাওয়া যায় তিন প্রজাতি। তিন প্রজাতির সবগুলোই হুমকির মুখে।
রাজবাড়ীতে নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে পদ্মায় জাটকা ইলিশ শিকার চলছে। যৌথ অভিযানে বিপুল পরিমাণ জাল জব্দ, জাটকা উদ্ধার এবং তিন জেলেকে ৪ হাজার ৫০০ টাকা জরিমানা করা হয়েছে। পয়লা বৈশাখের আগে অবৈধ শিকার বেড়েছে।
দেশে দুই বছর ধরে ইলিশের উৎপাদন কমছে এবং আকার ছোট হচ্ছে। গড়ে সবচেয়ে ছোট ইলিশ রাজশাহীতে, বড়টি কক্সবাজারে পাওয়া যায়। জাটকা ধরা ও অন্যান্য কারণে উৎপাদন হ্রাস পাচ্ছে সত্ত্বেও সরকারি প্রকল্পের অভাব রয়েছে।
চট্টগ্রাম উপকূলে মার্চ মাসে ইলিশ আহরণ আগের বছরের তুলনায় প্রায় ১০ গুণ বেড়েছে। তবে বাজারে দাম কমার নাম নেই, বরং বেড়েছে। মৎস্য কর্মকর্তারা বলছেন, ছোট আকারের মাছের কারণে এমন হচ্ছে।
শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া মলা মাছের চচ্চড়ির রেসিপি। ২–৩টি কাঁচা মরিচ আর ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল আলাদা করে রেখে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বাড়ির মসলায় সহজেই রাঁধুন এই লজ্জাবতী চচ্চড়ি।
শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া এই রেসিপিতে হাতে মাখা পুঁটি মাছের সঙ্গে শর্ষেবাটা, পেঁয়াজকুচি ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে সহজেই চচ্চড়ি তৈরি করা যায়। ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে অল্প আঁচে রান্না করলেই তৈরি সুস্বাদু খাবার। আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
ঈদের ভারী খাবারের পর হালকা কাচকি মাছের বাটি চচ্চড়ি রান্না করুন। শুভাগতা দেবাশীষের সহজ রেসিপি অনুসরণ করে বাড়িতেই তৈরি করুন। স্টিম করে বানানো এই চচ্চড়ি স্বাদে দারুণ।
আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর আগারগাঁওয়ের তালতলা বাজার, মোহাম্মদপুর কৃষি মার্কেট, টাউন হল বাজার ও কারওয়ান বাজার ঘুরে এবং ক্রেতা-বিক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে এ তথ্যগুলো জানা গেছে।
বাড়িতেই রাঁধতে পারেন ক্রিস্পি হোল ফিশ উইথ রেড কারি সস। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
ওয়েবসাইটে থাকা ভিডিওতে দেখা গেছে, গাড়ির ওপর পানিভর্তি অ্যাকুয়ারিয়ামে ভেসে থাকা মাছটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়ায় গাড়ির গতি উৎপাদন করে।