৫ বছরে আইসক্রিমের বাজার দ্বিগুণ, বাড়ছে স্বাদের লড়াই
দেশের সামষ্টিক অর্থনীতিতে যখন মূল্যস্ফীতি ও আর্থিক সংকটের মতো নানা চ্যালেঞ্জ চলছে, তখন একটি খাত নীরবে অভাবনীয় প্রবৃদ্ধি অর্জন করে চলেছে। আর তা হলো আইসক্রিমশিল্প।
দেশের সামষ্টিক অর্থনীতিতে যখন মূল্যস্ফীতি ও আর্থিক সংকটের মতো নানা চ্যালেঞ্জ চলছে, তখন একটি খাত নীরবে অভাবনীয় প্রবৃদ্ধি অর্জন করে চলেছে। আর তা হলো আইসক্রিমশিল্প।
বিদেশি ব্র্যান্ডের আধিপত্য কাটিয়ে গুণগত মান, বৈচিত্র্য এবং আধুনিক বিপণন কৌশলের মাধ্যমে দেশের আইসক্রিম বাজারের ৯৫ শতাংশের বেশি নিয়ন্ত্রণ নিয়েছে দেশি প্রতিষ্ঠানগুলো।
লিকুইড নাইট্রোজেন থেকে ভিগান আইসক্রিম এবং কোনের আবিষ্কারের ইতিহাস—জানুন আইসক্রিমের বিবর্তন ও চমকপ্রদ সব তথ্য।
বিশ্বজুড়ে খাদ্যবাহিত পরজীবীর প্রাদুর্ভাব বৃদ্ধি পাওয়ায় স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ছে; সাইক্লোস্পোরা ও ফিতাকৃমির মতো মারাত্মক পরজীবী থেকে বাঁচতে সতর্ক থাকার আহ্বান জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
গরমে অতিরিক্ত ঘামের পর শরীরের দুর্বলতা কাটাতে কি শুধু বেশি প্রোটিন খাওয়াই যথেষ্ট? নাকি প্রয়োজন পর্যাপ্ত পানি, খনিজ লবণ ও সুষম খাবারের সঠিক ভারসাম্য?
একটি বাটিতে ডিম, ইস্ট, লবণ ও চিনি আধা কাপ হালকা গরম দুধ দিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রয়োজন হলে আরও দুধ দিয়ে মাখাতে হবে।
ভারী বৃষ্টির কারণে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে জলাবদ্ধতা সৃষ্টি হয়েছে এবং ছাত্রীদের দুটি হলে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন থাকায় শিক্ষার্থীরা চরম ভোগান্তির শিকার হচ্ছেন।
দিল আফরোজের রেসিপিতে ঘরেই তৈরি করে নিন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কালো জামের আইসক্রিম।
আর্লিং হলান্ড যেন কোনো এক প্রাচীন ভাইকিং যোদ্ধা, যিনি ভুল করে আধুনিক যুগে চলে এসেছেন! এই আধুনিক দুনিয়ায় তিনি জীবনযাপন করছেন একেবারে আদিম নিয়মে।
সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে ‘মিড-ডে মিল’ কর্মসূচির আওতায় সম্প্রতি দেশের কিছু এলাকায় পচা বা কাঁচা কলা, নিম্নমানের বানরুটি ও নষ্ট সেদ্ধ ডিম বিতরণের ঘটনা ঘটে।
বাজারে শাপলার ছড়াছড়ি। সাজিয়ে রাখার পাশাপাশি এই ফুল আর ডাঁটি দিয়ে করা যায় নানা পদ। রেসিপি দিয়েছেন দেশালের ডিজাইনার ইশরাত জাহান।
সব উপকরণ দিয়ে মাছ মেখে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১০ মিনিট। মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে রান্না করুন। সব উপকরণ সেদ্ধ হলে মাছ একবার উল্টে দিন।