
করলার তেতো ভয় নেই! এই সহজ রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন
করলার তেতো স্বাদ কমাতে লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে নিন। মশলা ভর্তি করে ভেজে নিন এই সহজ রেসিপি। শুভাগতা দেবাশীষের পরামর্শে তৈরি সুস্বাদু করলা রেসিপি।

করলার তেতো স্বাদ কমাতে লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে নিন। মশলা ভর্তি করে ভেজে নিন এই সহজ রেসিপি। শুভাগতা দেবাশীষের পরামর্শে তৈরি সুস্বাদু করলা রেসিপি।

শুভাগতা দেবাশীষের রেসিপিতে ২৫০ গ্রাম ঢ্যাঁড়স মুচমুচে করে ভেজে স্ন্যাকস হিসেবে উপভোগ করুন। সহজ উপকরণ আর ধাপে ধাপে নির্দেশনা। পানি শুকিয়ে কম নাড়লে পাবেন দারুণ ক্রিস্পি স্বাদ।

বিবিসি মাস্টারশেফে অংশ নিয়েছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত রক্সি খানম। তাঁর পরিবারের শতাব্দী প্রাচীন রান্নার ঐতিহ্য যুক্তরাজ্যে বাংলাদেশি কারি সংস্কৃতির সঙ্গে জড়িত। রক্সি রান্নাকে ঐতিহ্য ও উদ্ভাবনের মিশ্রণ হিসেবে দেখেন।

জিবের ওপর চিরার মতো দাগ, খাবার খেতে জ্বালা করে কিংবা ঝাল-টক কিছু খেলেই অসহ্য অস্বস্তি হয়।

এ সময় ডায়রিয়া ও কলেরাজাতীয় রোগ নিয়ে অনেকেই বেশ ভোগেন। মূলত দূষিত পানি বা খাবার থেকেই হয় এ সমস্যা।

অ্যাসোসিয়েশন অব আইইউবি অ্যালামনাই অস্ট্রেলিয়া ইনক. সিডনিতে এক প্রাণবন্ত ও উৎসবমুখর পরিবেশে বাংলা নববর্ষ পয়লা বৈশাখ ১৪৩৩ উদ্যাপন করে।

প্যান বা কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে অল্প আঁচে একটু সময় নিয়ে সোনালি করে ভেজে তুলে নিতে হবে। মিষ্টি তেলে ভাজা হতে হতে চিনির শিরা তৈরি করে নিন।

মিশিগানের হল্যান্ড শহরে উদ্যাপন করা হলো বাংলা বর্ষবরণ উৎসব ১৪৩৩, যেখানে বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, খেলা এবং খাবারের আয়োজন মনোমুগ্ধ করে প্রবাসী বাঙালিদের।

সিডনিতে অনুষ্ঠিত ৩১তম বৈশাখী মেলায় বর্ণাঢ্য আয়োজন ও প্রবাসীদের স্বতঃস্ফূর্ত অংশগ্রহণের মাধ্যমে সবাই শিকড়ের স্বাদ পেল।

প্রথমেই পান্তা ভাত থেকে বাড়তি পানি ঝরিয়ে তাতে ফেটানো দই, লবণ, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এমন কিছু সহজ অভ্যাস আছে, সকালে যা অনুসরণ করলে আপনার দিন শুধু ভালোভাবেই শুরু হবে না; বরং দীর্ঘ ও সুস্থ জীবনের দিকেও এগিয়ে নিতে সাহায্য করবে।

গরম পড়ে গেছে। একটু পরপরই ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে করে। বাড়িতেই বানাতে পারেন এমন কিছু পানীয়। রেসিপি দিয়েছেন শাহানাজ বেগম।