কাঁচা মরিচের কেজি ২০০ টাকা ছাড়াল
কাঁচা মরিচের দাম বেড়েছে মূলত টানা বৃষ্টির কারণে। সপ্তাহ দেড়েক আগে দেশে টানা বৃষ্টি ও বন্যার কারণে সবজির সরবরাহ কমেছিল। তখন অন্যান্য সবজির সঙ্গে কাঁচা মরিচের দামও এক দফা বাড়ে।
কাঁচা মরিচের দাম বেড়েছে মূলত টানা বৃষ্টির কারণে। সপ্তাহ দেড়েক আগে দেশে টানা বৃষ্টি ও বন্যার কারণে সবজির সরবরাহ কমেছিল। তখন অন্যান্য সবজির সঙ্গে কাঁচা মরিচের দামও এক দফা বাড়ে।
রাজধানীর শান্তিনগর কাঁচাবাজার পরিদর্শন শেষে কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ জানান, কাঁচা মরিচের দাম কমাতে আমদানির অনুমতি দেওয়া হয়েছে এবং আগামীকাল থেকেই আমদানি শুরু হবে।
বাজারে কাঁচা মরিচের দামের অস্থিরতা কমাতে সাতক্ষীরার ভোমরা স্থলবন্দর দিয়ে ভারত থেকে ১০টি ট্রাকে প্রায় ১০০ টন কাঁচা মরিচ আমদানি করা হয়েছে।
রাজধানীর কাঁচাবাজারে ডিম ও সবজির দাম আবারও বেড়েছে। কাঁচা মরিচের দাম কেজি প্রতি ৪০০ টাকায় পৌঁছেছে এবং এক হালি ডিম বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকায়।
বাংলাদেশের রান্নাঘরে কাঁচা মরিচ প্রায় প্রতিদিনই ব্যবহার হয়। কিন্তু অনেক সময় বেশি পরিমাণে কিনে রাখলে কয়েক দিনের মধ্যেই মরিচ নরম হয়ে যায়, রং বদলে যায় বা পচতে শুরু করে। বিশেষ করে বর্ষাকালে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে এই সমস্যা আরও বেশি দেখা দেয়।
টানা বৃষ্টির কারণে রাজধানীর কাঁচাবাজারগুলোতে সবজির সরবরাহ কমে যাওয়ায় দাম বাড়তি দেখা গেছে; কাঁচা মরিচের দাম ২০০ টাকায় উঠেছে।
জয়পুরহাটে এক দিনের ব্যবধানে কাঁচা মরিচের দাম প্রায় দ্বিগুণ বেড়েছে। ফলে দীর্ঘদিন ধরে লোকসানে থাকা মরিচচাষিদের মধ্যে স্বস্তি ফিরে এসেছে।
বৃহস্পতিবার উপজেলার বায়া, শামুকজানি, ছেঁচানিয়া, ঘুঘুদহসহ বিভিন্ন এলাকার মরিচের খেত ঘুরে দেখা গেছে, প্রায় প্রতিটি জমিতেই প্রচুর মরিচ ধরেছে।
আগামীকাল শুরু হচ্ছে পবিত্র রমজান মাস। রোজা এলেই নিত্যপ্রয়োজনীয় ভোগ্যপণ্যের দাম বেড়ে যাওয়া যেন রেওয়াজে পরিণত হয়েছে। নওগাঁর বাজারে ইতিমধ্যে লেবু, কাঁচা মরিচ, বেগুন, শসা, আদা, রসুনসহ বিভিন্ন পণ্যের দাম বেড়েছে।
টানা বৃষ্টি ও বন্যার প্রভাবে চট্টগ্রামের বিভিন্ন কাঁচাবাজারে আবারও বেড়েছে প্রায় সব ধরনের সবজির দাম। সরবরাহ কমে যাওয়ায় এক সপ্তাহের ব্যবধানে কাঁচা মরিচ, বেগুন, শসাসহ বিভিন্ন সবজির দাম কেজিতে ২০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। এতে সবচেয়ে বেশি চাপে পড়েছেন নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের ক্রেতারা।
ছানা ভালো করে মেখে নরম করে নিন। এতে সেদ্ধ আলু, ময়দা, কাঁচা মরিচ, আদা, লবণ, চিনি মিশিয়ে নিন।
প্রথমেই পান্তা ভাত থেকে বাড়তি পানি ঝরিয়ে তাতে ফেটানো দই, লবণ, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।