ঘরেই বানান চিলি গার্লিক মোমো
চিলি গার্লিক মোমো বানানোর সহজ রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
চিলি গার্লিক মোমো বানানোর সহজ রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
মধ্যপ্রাচ্যের জনপ্রিয় খাবার খেপসা, যা সৌদি আরবসহ উপসাগরীয় অঞ্চলে বিশেষ কদর পায়। সুগন্ধি বাসমতি চাল, মসলা ও মাংসের সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি সহজেই ঘরেই বানানো যায়।
প্যান বা কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে অল্প আঁচে একটু সময় নিয়ে সোনালি করে ভেজে তুলে নিতে হবে। মিষ্টি তেলে ভাজা হতে হতে চিনির শিরা তৈরি করে নিন।
চিনি, ডিম ও ঘি ভালোভাবে ফেটিয়ে রাখতে হবে। ময়দা, সুজি, গুঁড়া দুধ, এলাচিগুঁড়া আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে সিকি ভাগ হয়ে এলে তাতে অল্প অল্প করে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে ডোয়ের মতো তৈরি করে হালকা ঠান্ডা করে নিন।
কমলার রস ও রাইন্ড চিনির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ডিমের সঙ্গে দুধ দিন, হুইস্ক দিয়ে ভালোমতো নাড়ুন। ময়দা ও বেকিং পাউডার অল্প অল্প করে মেশান।
আস্ত জিরা ও আস্ত শুকনা মরিচ টেলে নিয়ে গুঁড়া করে রাখুন। এক কাপ পানিতে তেঁতুল দিয়ে হালকা সেদ্ধ করুন।
ব্যস্ত জীবনে ঝটপট তৈরি করা যায়, আবার স্বাদেও থাকে অনন্য— এমন একটি জনপ্রিয় খাবার হলো ভেজিটেবল চাওমিন। কর্মজীবী মানুষ থেকে শুরু করে শিক্ষার্থী; অনেকেই এমন খাবার খোঁজেন— যা অল্প সময়ে তৈরি করা যায়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরও। স্বাস্থ্যকর সবজি আর নুডলসের দারুণ সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি ঘরেই বানানো যায় খু