রাজশাহীতে গুটি আমের আম পাড়া শুরু, মণে দাম ১ হাজার ৩২০ টাকা
রাজশাহীতে শুক্রবার গুটি আমের আম পাড়া শুরু হয়েছে। বানেশ্বর বাজারে গাছপাকা গুটি আমের দাম মণে ১ হাজার ৩২০ টাকা। প্রথম দিনেই আচারের জন্য কাঁচা আমের লেনদেন বেশি হয়েছে।
রাজশাহীতে শুক্রবার গুটি আমের আম পাড়া শুরু হয়েছে। বানেশ্বর বাজারে গাছপাকা গুটি আমের দাম মণে ১ হাজার ৩২০ টাকা। প্রথম দিনেই আচারের জন্য কাঁচা আমের লেনদেন বেশি হয়েছে।
প্রায় এক মাস বন্ধ থাকার পর ইস্টার্ন রিফাইনারি পিএলসিতে তেল শোধন কার্যক্রম পুনরায় শুরু হচ্ছে। সৌদি আরব থেকে এক লাখ টন কাঁচা তেল নিয়ে জাহাজ চট্টগ্রাম বন্দরে পৌঁছেছে। শুক্রবার সকাল থেকে ধাপে ধাপে উৎপাদন বাড়ানো হবে।
চট্টগ্রামের সন্দ্বীপে প্রবাসী আয় কাঁচা বাড়ি পাকা করেছে, বাজারে দোকান বেড়েছে এবং নতুন ব্যবসা গড়ে উঠেছে। ২০২৫ সালে ২ হাজার ৮০ জন বিদেশ গেছেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সন্দ্বীপ দেশের রেমিট্যান্সের উল্লেখযোগ্য অংশ দেয়।
প্রথমেই পান্তা ভাত থেকে বাড়তি পানি ঝরিয়ে তাতে ফেটানো দই, লবণ, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
কাঁচা আমের সময় এখন। বানাতে পারেন পোড়া আমের কাজি। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।
বৈশাখের পান্তা ভাতের সবচেয়ে সুস্বাদু ১০টা উপায় এবং হাসান ইমামের রেটিং। কাঁচা মরিচ-পেঁয়াজ থেকে দই-গুড় পর্যন্ত বিভিন্ন জুটি চেখে দেখুন আপনার পছন্দের সঙ্গে মিলছে কি না। ঐতিহ্যবাহী স্বাদের নতুন মজা।
শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া মলা মাছের চচ্চড়ির রেসিপি। ২–৩টি কাঁচা মরিচ আর ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল আলাদা করে রেখে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বাড়ির মসলায় সহজেই রাঁধুন এই লজ্জাবতী চচ্চড়ি।
স্থানীয় সরকারমন্ত্রী মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর সংসদে বলেন, ফ্যাসিস্ট সরকারের দুর্নীতি ও অন্তর্বর্তী সরকারের স্বজনপ্রীতির কারণে গ্রামাঞ্চলের সড়ক উন্নয়নে বড় অবহেলা হয়েছে। বর্তমান সরকার এসব কাঁচা রাস্তা পাকা করার উদ্যোগ নিয়েছে। এছাড়া ঢাকার ১২১টি রাস্তার নতুন নামকরণের তথ্যও শেয়ার করেন।
সালাদের কাঁচা সবজি, পাতা ও ফলমূল থেকে আপনি পাবেন আঁশ। আরও পাবেন নানা রকম ভিটামিন আর খনিজ উপাদান।
তেলে মুরগির কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি, অরিগানো, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভেজে রাখুন। বেগুন লম্বা ও একটু মোটা করে কাটুন।
মাষকলাইয়ের ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ১ টেবিল চামচ পুদিনা, অর্ধেকটা (আধা টেবিল চামচ) কাঁচা মরিচ বাটা মিশিয়ে নিন।
পেঁয়াজ কুচি করে নিন। এর সঙ্গে আদাবাটা, মরিচগুঁড়া, কাঁচা মরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি, জিরাগুঁড়া, লবণ পরিমাণমতো ও বেসন মেশান।