
বাজারে মাছ-মুরগি-সবজি-তেলের দাম বেড়েছে
বাজারে সোনালি মুরগির কেজি ৩৮০–৪২০ টাকা এবং রুই মাছের দাম ৩৫০ টাকার নিচে নেই। তেলাপিয়া, পাঙাশ, চিংড়ি মাছ, সয়াবিন তেল ও সবজির দামও বেড়েছে। গত বছরের তুলনায় এই পণ্যগুলোর দাম বেশি।

বাজারে সোনালি মুরগির কেজি ৩৮০–৪২০ টাকা এবং রুই মাছের দাম ৩৫০ টাকার নিচে নেই। তেলাপিয়া, পাঙাশ, চিংড়ি মাছ, সয়াবিন তেল ও সবজির দামও বেড়েছে। গত বছরের তুলনায় এই পণ্যগুলোর দাম বেশি।

ঢাকার বাজারে সোনালি মুরগি, রুই মাছ, চিংড়ি, সবজি ও সয়াবিন তেলসহ নিত্যসামগ্রীর দাম বেড়েছে। এক বছর আগে সোনালি মুরগির কেজি ছিল ২৩০–২৬০ টাকা, এখন ৩৮০–৪২০ টাকা। দামবৃদ্ধির ফলে সীমিত আয়ের মানুষ খরচ কমাতে বাধ্য হচ্ছেন।

বাগেরহাটের মোল্লাহাটে মাছ চুরির অভিযোগে আবদুস শুকুর মৃধাকে (৫০) বেধড়ক মারধর করা হয়েছে এবং চোখ উপড়ে ফেলার চেষ্টা করা হয়। তাঁর হাত-পা ও শরীরের বিভিন্ন স্থানের হাড় ভেঙে গেছে। স্বজনেরা খুলনা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে তাঁকে ভর্তি করেছেন।

পরিবেশ প্রতিমন্ত্রী শেখ ফরিদুল ইসলাম বিষ দিয়ে মাছ শিকারের বিরুদ্ধে কঠোর অবস্থান জানিয়েছেন, এমনকি নিজের ভাইকেও ছাড়বে না। রাজধানীতে অনুষ্ঠিত বিপন্ন হাঙর ও শাপলাপাতা মাছ রক্ষার প্রদর্শনীতে তিনি এ হুঁশিয়ারি দেন। এ ধরনের কার্যকলাপ জলজ প্রাণী বিলুপ্তি ও ভবিষ্যৎ প্রজন্মের পুষ্টিহীনতার ঝুঁকি বাড়াচ্ছে।

জ্বালানি তেলের সংকটে দেশের সমুদ্র অঞ্চলের বাণিজ্যিক জাহাজ ও ট্রলারগুলো নিয়মিত সাগরে মাছ শিকারে যেতে পারছে না। ফলে গত ফেব্রুয়ারি থেকে মাছ আহরণ ১০-১৫ শতাংশ কমেছে। উপকূলীয় জেলেরা মৌসুমের শেষেও বিরত আছেন।

খুলনার আড়ংঘাটা থানা এলাকায় মাছের ঘেরে চুরি করতে গিয়ে পিটুনিতে দিদার সরদার (৪০) নিহত হয়েছেন। শনিবার ভোরে লতাগাছতলা এলাকায় এ ঘটনা ঘটে। লাশ ময়নাতদন্তের জন্য হাসপাতালের মর্গে রাখা হয়েছে।

কক্সবাজারের চকরিয়ায় মাছের ঘেরের পাশে মালিক মঞ্জুর আলমের (৫৫) লাশ পাওয়া গেছে। পরিবার স্থানীয় সন্ত্রাসীদের হত্যার অভিযোগ করেছে, যদিও পুলিশ শরীরে আঘাতের চিহ্ন না পাওয়ায় ময়নাতদন্ত করছে। পূর্বে ঘেরে একাধিক হামলার ঘটনা ঘটেছে।

শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া মলা মাছের চচ্চড়ির রেসিপি। ২–৩টি কাঁচা মরিচ আর ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল আলাদা করে রেখে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বাড়ির মসলায় সহজেই রাঁধুন এই লজ্জাবতী চচ্চড়ি।

পটুয়াখালীর কুয়াকাটায় একটি ট্রলারে ৪০টি কোরাল মাছ ধরা পড়েছে। মহিপুর মৎস্য বন্দরে নিলামে এগুলো ১ লাখ ৭১ হাজার টাকায় বিক্রি হয়েছে। জেলেরা দীর্ঘদিন পর এতে কিছুটা স্বস্তি পেয়েছেন।

শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া এই রেসিপিতে হাতে মাখা পুঁটি মাছের সঙ্গে শর্ষেবাটা, পেঁয়াজকুচি ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে সহজেই চচ্চড়ি তৈরি করা যায়। ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে অল্প আঁচে রান্না করলেই তৈরি সুস্বাদু খাবার। আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

ঈদে দরিয়ার তরতাজা মাছ নিয়ে ঢাকায় ফিরছিলেন লেখক, কিন্তু টোল প্লাজার লম্বা জ্যামে মাছ নষ্ট হয়ে গেল। টোল সংগ্রহে ইলেকট্রনিক পদ্ধতি, অতিরিক্ত স্টেশন বা উৎসবে টোল মওকুফ—এমন বিকল্প পরিকল্পনার প্রস্তাব। সরকারের পক্ষ থেকে আগাম পরিকল্পনা দরকার যাতে যাত্রীদের ভোগান্তি কমে।

গরমকালে হালকা আর সুস্বাদু হাতে মাখা ট্যাংরা মাছের রেসিপি। শুভাগতা দেবাশীষের পরামর্শে সহজেই তৈরি করুন এই আরামদায়ক খাবার। গরম ভাতের সঙ্গে লেবু-পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।