ঈদের দিন যেভাবে লেবু মাছে ভাত রান্না করবেন, রেসিপি জেনে রাখুন
ঈদের দিন দুপুরে বা রাতের দাওয়াতে জম্পেশ খাবারের ভিড়ে একটু হালকা খাবার খেতে মন চায় অনেকেরই। দেখুন তেমনি একটি রান্না।
ঈদের দিন দুপুরে বা রাতের দাওয়াতে জম্পেশ খাবারের ভিড়ে একটু হালকা খাবার খেতে মন চায় অনেকেরই। দেখুন তেমনি একটি রান্না।
চাহিদার বিপরীতে পর্যাপ্ত সরবরাহ না থাকায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। আবার কেউ কেউ সুযোগ বুঝে অতিরিক্ত দামও রাখছেন।
চাঁদপুরের মতলব দক্ষিণ উপজেলায় সবজির বাজারে কয়েক দিন ধরে তিন গুণের বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে লেবু। এক হালি লেবু বিক্রি হচ্ছে ১০০ থেকে ১১০ টাকায়।
রমজান মাস শুরুর আগেই বাজারে লেবুর দাম বাড়তে শুরু করেছে। রাজশাহীর বিভিন্ন বাজারে বর্তমানে একটি ভালো মানের বড় লেবু কিনতে ১৫ টাকা পর্যন্ত গুনতে হচ্ছে।
তীব্র রোদে ত্বকের কোষগুলোর যে ক্ষতি হয়, লেবুর শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি সেই ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে এবং ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
রোজার শুরুতে বাড়ল মাছ–মাংস–সবজির দাম
রোজা শুরুর আরও প্রায় ১৭ দিন বাকি থাকলেও এখনই লেবুর দাম চড়া। লেবুর দামের কারণে ক্রেতারা রোজার সময় ভুগতে পারেন।
গরমকালে হালকা আর সুস্বাদু হাতে মাখা ট্যাংরা মাছের রেসিপি। শুভাগতা দেবাশীষের পরামর্শে সহজেই তৈরি করুন এই আরামদায়ক খাবার। গরম ভাতের সঙ্গে লেবু-পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
লেবুর টক স্বাদ ও মরিচের ঝাঁজের চমৎকার ফিউশন রেসিপি হলো ট্যাংগি স্পাইসি লেমন ফিশ। ঘরেই খুব সহজে তৈরির বিস্তারিত পদ্ধতি ও টিপস জেনে নিন।
শুভাগতা দেবাশীষের রেসিপি অনুযায়ী পেঁয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা, বিট লবণ, জিরাগুঁড়া, চাট মসলা, লেবুর রস ও চিপস দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই মুখরোচক নাস্তা।
চালের সঙ্গে পেঁয়াজকুচি, টমেটোকুচি (বিচি ছাড়ানো), ধনেপাতাকুচি, লবণ, সেভেন স্পাইস অথবা গরমমসলার গুঁড়া, অলিভ অয়েল আর লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন।
প্রথমে খাসির পা ভালোভাবে পরিষ্কার করে লেবুর রস, লবণ, আদাবাটা, রসুনবাটা ও কাঁচা পেঁপেবাটা মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।