
খাসির কোরমার রেসিপি
ঈদের রান্নায় গরুর মাংসের নিকটতম প্রতিদ্বন্দ্বী তো খাসি। খাসির ঐতিহ্যবাহী রান্নার একটি হল কোরমা। অন্য রকম স্বাদের কোরমার রেসিপি দেখুন।

ঈদের রান্নায় গরুর মাংসের নিকটতম প্রতিদ্বন্দ্বী তো খাসি। খাসির ঐতিহ্যবাহী রান্নার একটি হল কোরমা। অন্য রকম স্বাদের কোরমার রেসিপি দেখুন।

ঈদে হরেক রকম পদের ব্যবস্থা করাটা চাট্টিখানি কথা নয়। ঈদের দিন সব করতে গেলে হুড়োহুড়ি লেগে যাবে, নিজের ওপর পড়বে বাড়তি চাপ।

খাসির ঐতিহ্যবাহী রান্না ছাড়াও একটু অন্য রকম স্বাদের রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস।

গতকাল মঙ্গলবার বিকেলে চট্টগ্রাম নগরের চকবাজার এলাকার চিত্র এটি। আজ রাত পোহালেই পবিত্র ঈদুল আজহা। তাই শেষ সময়ে কোরবানির প্রস্তুতিতে ব্যস্ত নগরবাসী। কেউ কিনছেন দা-বঁটি, কেউ নিচ্ছেন মাংস কাটার গুঁড়ি। আবার কেউ খুঁজছেন চাঁটাই, টুকরি কিংবা গরুর খাবার।

আলাপের শুরুতেই বললেন, ‘বাইরে গিয়ে ছবি তুলতে হবে, এটা ভাবলে এখন হার্ট ধুকধুক করে। ভিডিও করাও আগের চেয়ে অনেক কঠিন লাগে।’

কোরবানির ঈদের পর বাড়িতেই বানাতে পারেন নানা ধরনের কাবাব। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।

কোরবানির ঈদের পর বাড়িতেই বানাতে পারেন নানা ধরনের কাবাব। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।

বিভিন্ন উপলক্ষ বা আয়োজনে নিজ হাতে রান্না করতে ভালোবাসেন অভিনেত্রী রুনা খান। ঈদের দিন খাবার টেবিলে থাকে পোলাও, রোস্ট ও ডেজার্ট।

ঈদে খাবারের টেবিল ঘিরেই জমে ওঠে আড্ডার আসর। পরিবেশনেও আলাদা প্রস্তুতি নিতে হয়। থালা, বাটি, পরিবেশনের পাত্র কিংবা কাপের নকশা পুরো আয়োজনে এনে দেয় ভিন্ন মাত্রা।

চালের সঙ্গে পেঁয়াজকুচি, টমেটোকুচি (বিচি ছাড়ানো), ধনেপাতাকুচি, লবণ, সেভেন স্পাইস অথবা গরমমসলার গুঁড়া, অলিভ অয়েল আর লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন।

গাজীপুরে ৯ বছরের এক শিশুকে খাবারের লোভ দেখিয়ে একাধিকবার ধর্ষণ ও গোপনে আপত্তিকর ছবি ধারণের অভিযোগে এক ব্যক্তিকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ।

গলার সামনের দিকে অবস্থিত প্রজাপতি আকৃতির থাইরয়েড গ্রন্থিতে ক্যানসার হলে একটি ব্যথাহীন পিণ্ড, স্বরভঙ্গ বা খাবার গিলতে অসুবিধা হয়। প্রাথমিকভাবে গলার আলট্রাসাউন্ড এবং বায়োপসির মাধ্যমে রোগটি নির্ণয় করা হয়।