খুলনায় গরুর মাংস সবুজ হওয়ার রহস্য: বিষ, ব্যাকটেরিয়া নাকি রাসায়নিক বিক্রিয়া?
খুলনার পাইকগাছায় রান্নার পর গরুর মাংস সবুজ হয়ে যাওয়ায় তৈরি হয়েছে রহস্য। এটি কি বিষ, জীবাণু নাকি রাসায়নিক বিক্রিয়া? বিজ্ঞান ও খাদ্যবিজ্ঞানের আলোকে বিশ্লেষণ করেছেন ড. এ কে এম হুমায়ুন কবির।