বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডারের পার্থক্য জানা জরুরি কেন
রান্না ও বেকিংয়ে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার ব্যবহারের পার্থক্য জানা জরুরি। স্বাস্থ্য এবং স্বাদের জন্য।
২৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৫:৪৫ অপরাহ্ণ
ঢাকার খাবার পানির ভবিষ্যৎ কী
ঢাকা আজ শুধু যানজট, বায়ুদূষণ বা আবাসন–সংকটের শহর নয়, এটি দ্রুত একটি পানিসংকটের শহরে পরিণত হচ্ছে।
২৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৫:০৫ অপরাহ্ণ
দুই যুগ আগে চুয়ানদো তান যেমন ছিলেন, এখনো তেমনই আছেন কীভাবে
৫২ বছর বয়সী তানের ছবি দেখে রীতিমতো সবার চক্ষু ছানাবড়া। কেউ দেখে বলতেই পারবেন না, দুই যুগ আগে তান যেমন ছিলেন, এখনো তেমনই আছেন।
২৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ১১:৪৫ পূর্বাহ্ণ
ইফতারে বানান চিংড়ির পেঁয়াজু, রেসিপি দেখুন
ডাল ভালো করে ধুয়ে ডুবো পানিতে ৩/৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কুচি করে নিন। পানি ঝরিয়ে ডাল বেটে নিন।
২৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৩ অপরাহ্ণ
ইফতারে বানান গ্রিলড প্রন চাওমিন, দেখুন রেসিপি
সয়া সস, লেবুর রস, পাপড়িকা পাউডার ও মধু দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে চিংড়িগুলো ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
২৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:০৭ অপরাহ্ণ
দই খেয়ে পানি খেলে কি ক্ষতি হয়?
কেউ কেউ বলেন, দই খেয়ে পানি খেতে নেই। আবার অনেকে দইয়ের সঙ্গে পানি মিশিয়ে মজাদার পানীয়ও তৈরি করেন। আদতে দইয়ের সঙ্গে পানি খাওয়া কি ক্ষতিকর?
২৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ১:৪৯ অপরাহ্ণ
সাহ্রিতে রাঁধতে পারেন রুই মাছে আলুর ঘাঁটি, দেখুন রেসিপি
সাহ্রির সময় এমন কিছু খাওয়া উচিত, যা খুব ভারী নয়, আবার স্বাদেও মজাদার। এই সময়ে সহজেই হজম হয়, এমন খাবার শসা চিংড়ি ঝোল।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৫ অপরাহ্ণ
কনটেন্ট ক্রিয়েটর নুসরাত ইসলাম বা জলটান বিডি দিলেন ইফতারির তিনটি রেসিপি
সংবাদ উপস্থাপক নুসরাত ইসলাম পরিচিত জলটান বিডি নামে, কনটেন্ট ক্রিয়েটর হিসেবে এখন বেশ জনপ্রিয়। তাঁর পেজের অনুসারী ১৫ লাখের মতো।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৩:৪৫ অপরাহ্ণ
যেসব খাবার দিয়ে ইফতার শুরু করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
ইফতারে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে পেটের সমস্যা ও গ্যাস্ট্রিকের ঝুঁকি বাড়ে। তাই এমন খাবার খেতে হবে, যেটা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াবে, নিয়ন্ত্রণে রাখবে গ্লুকোজের মাত্রা।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ১:৪৫ অপরাহ্ণ
তিথিডোর যে কারণে মোহাম্মদপুরবাসীর কাছে জনপ্রিয়
তিথিডোরে বইয়ের ছোট একটা লাইব্রেরি আছে। মানুষ এখানে পড়তে পারেন। আবার বাড়িতেও বই নিয়ে যেতে পারেন।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৫ পূর্বাহ্ণ
৭৫ বছরের পুরোনো দোকান, জিলাপি কিনতে দুপুর থেকেই ভিড়
দোকানের নেই কোনো নাম, নেই সাইনবোর্ড। তবু রাজশাহীর মানুষ জানে, মচমচে, টসটসে জিলাপি পেতে হলে যেতে হবে বাটার মোড়ে।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৪:১৫ পূর্বাহ্ণ
নানা পদের মধ্যে আখনি ও পাতলা খিচুড়ির বিক্রি বেশি
সিলেটের ইফতারির বাজারে বরাবরের মতো এবারও রোজাদারদের চাহিদার শীর্ষে আছে পাতলা খিচুড়ি ও আখনি। বৃহস্পতিবার নগরের বিভিন্ন রেস্তোরাঁ ঘুরে বিক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে এ তথ্য জানা গেছে।
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৩:৪৫ পূর্বাহ্ণ
কটেজ চিজ গ্রিলের রেসিপি
প্রথমে দুধ হালকা গরম করে চুলা বন্ধ করে তাতে ভিনেগার দিয়ে দুধ ফাটিয়ে মসলিন কাপড়ে ঢেলে সারা রাত রেখে পনির থেকে পানি ছেঁকে নিন।
১৯ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৪ অপরাহ্ণ
চিকেন স্যতের রেসিপি
প্রথমে মুরগির মাংসগুলো পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। এবার বাদামের পেস্ট, সয়া সস, লেবুর রস, রসুনের পেস্ট, চিলি ফ্লেকস ও মধু মেশান।
১৯ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৬:২৯ অপরাহ্ণ
স্টিল নাকি কাচের কনটেইনার—খাবার রাখার জন্য কোনটি বেশি নিরাপদ
খাবার কোন পাত্রে রাখছি, বিষয়টি শুনতে মামুলি বা ছোটখাটো সিদ্ধান্ত মনে হতে পারে। কিন্তু এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে স্বাস্থ্য, অভ্যাস ও দীর্ঘমেয়াদি নিরাপত্তার প্রশ্ন।
১৯ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৫ পূর্বাহ্ণ
ইফতারে মুড়ি খাওয়া ভালো নাকি সাবধান হওয়া জরুরি
অনেকের কাছে তো ইফতারি মানেই মুড়িমাখা। কিন্তু দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর এই মুড়ি কি সত্যিই শরীরের জন্য ভালো? নাকি এতে লুকিয়ে আছে কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকি?
১৯ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৭:৪৫ পূর্বাহ্ণ
সাহ্রিতে শসা চিংড়ি রাঁধবেন যেভাবে
পবিত্র রমজান মাস শুরু হচ্ছে। রোজা রেখে সারাদিন সুস্থ্য থাকতে খেতে হবে আরামদায়ক খাবার।
১৮ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ১০:১৭ অপরাহ্ণ
সাহ্রি খেতে মসুর ডালে চালকুমড়ার রেসিপি দেখুন
চালকুমড়া ঠান্ডা সবজি হিসেবে পরিচিত। এই সময়ে সাহ্রিতে চালকুমড়া দিয়ে ডাল রান্না করতে পারেন।
১৮ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৮:১২ অপরাহ্ণ
ইউটিউবার মাহিম আহমেদের ইফতারের তিনটি রেসিপি
ইউটিউবার মাহিম আহমেদ বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয়। খাবার নিয়ে ভিডিও বানান। পবিত্র রমজান উপলক্ষে ‘নকশা’র পাঠকদের জন্য বানালেন কয়েক ধরনের ইফতারি।
১৭ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৪:২১ অপরাহ্ণ
ঋতুবদলের মধ্যেই রোজা, যেভাবে ভালো থাকবে ত্বক
পবিত্র রমজানে আমাদের শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে, ত্বক হয়ে যেতে পারে শুষ্ক। রোজ কিছুটা সময় যদি ত্বকের চর্চা করা যায়, ত্বক ও চুল থাকবে সুস্থ।
১৭ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ১:৪০ অপরাহ্ণ
গ্রিলড শাশলিকের রেসিপি
শাশলিকের কাঠিগুলো ভিজিয়ে রাখুন ২-৩ ঘণ্টা। এরপর সব সবজি কিউব আকারে সমান করে কেটে নিন।
১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:৪৫ অপরাহ্ণ
গ্রিলড চিকেনের রেসিপি
প্রথমে মুরগির রানের গায়ে লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এবার আবার একটু ধুয়ে নিন, এবার ধারালো ছুরি দিয়ে আঁচড় কেটে নিন।
১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:১৫ অপরাহ্ণ
যে কারণে টি–ব্যাগ চিপড়ে নেবেন না, সঙ্গে জানুন নিখুঁত চা বানানোর
চা নিয়ে গবেষণা করা রসায়নবিদ ও পুষ্টিবিশেষজ্ঞদের পরামর্শ থেকে জানা গেল চা বানানোর কিছু গোল্ডেন রুল, যা মানলে প্রতিটি কাপই হয়ে উঠবে আরও সুস্বাদু।
১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৬:০৬ অপরাহ্ণ
খিচুড়ি বা পোলাও–জাতীয় খাবার খেলে বারবার পিপাসা পায় কেন
খিচুড়ি বা পোলাওয়ের মতো খাবার খেতে তো দারুণ। তবে অনেক সময়ই দেখা যায়, এমন খাবার খাওয়ার পর বারবার পিপাসা পায়। কেন এ রকম হয়, সমাধানই–বা কী?
১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬ এ ৭:৪৫ পূর্বাহ্ণ