
বাটা মসলায় দেশি মুরগির স্বাদ, রেসিপি জানুন
মাংস টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে। হাঁড়িতে তেল গরম হলে দারুচিনি, এলাচি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন।

মাংস টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে। হাঁড়িতে তেল গরম হলে দারুচিনি, এলাচি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন।

কড়াইয়ে শর্ষের তেল গরম করে ধোঁয়া উঠলে আঁচ কমিয়ে শুকনা মরিচ, আস্ত রসুন, তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিন।

স্বল্প বাজেট ও সীমিত পরিসরে নির্মিত সিনেমাগুলো তখন দর্শকদের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পায়। সেই প্রদর্শনীর এক বছর পূর্তিতে এবার সবার জন্য উন্মুক্ত করা হয়েছে সিনেমাগুলো।

একটি বোলে মাংসসহ মাংসের উপকরণের সব মসলা একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

মেজবান শুধু খাবার নয়। এটি চট্টগ্রামের সংস্কৃতি, মানুষকে কাছাকাছি আনার উপলক্ষ, চট্টগ্রামের মানুষের উদারতার প্রতিচ্ছবি।

সম্রাট আকবর খুব একটা মাংসপ্রেমী ছিলেন না। দুধ বা দই দিয়ে শুরু করতেন খাবার। পোলাও, খিচুড়ি, মসলায় ফোটানো ময়দা, আটা, ডাল, পালংশাক, হালুয়া, শরবত ইত্যাদি খেতেন।

দুধের সর খেতে পছন্দ করেন অনেকে। সর দিয়ে নানা মুখরোচক খাবার, পানীয় এবং খাদ্য উপকরণও তৈরি করা হয়। তবে সুস্বাদু হলেও দুধের সর কি আদতে স্বাস্থ্যকর?

দই দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু চানাচুর রেসিপি শেয়ার করেছেন সেলিনা আক্তার। ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে সহজেই বানানো যায় এই স্ন্যাকস। গরমে চানাচুর মুচমুচে রেখে উপভোগ করুন।

চট্টগ্রামের রাউজানে আশীষ কুমার দের হাতে তৈরি শুধু দুধ-চিনির প্যারা মিষ্টি স্থানীয় ও প্রবাসীদের কাছে খ্যাতিমান। বাবার ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে তৈরি এই মিষ্টি এখন মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপে পৌঁছাচ্ছে। রাউজানে গেলে আশীষের প্যারা না খেলে চলে না।

দেশি কলমি শাক ব্যবহার করে বানান বিদেশি মর্নিং গ্লোরি স্টার-ফ্রাই। সহজ উপকরণ ও স্টেপসহ রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ। বাড়িতে তৈরি করে উপভোগ করুন এই সুস্বাদু পদ।

অনুবাদ কেবল আমাদের অর্থের একটি সাধারণ ধারণা দেয়, কিন্তু সেই শব্দের অন্তরালে থাকা জ্যোতি পেতে হলে মূল ভাষার কাছেই ফিরে যেতে হবে।

আপনি কি কখনো কোনো শব্দ শুনে চোখের সামনে রঙের ঝিলিক দেখা বা অন্যের কথা শুনে মুখে বিশেষ কোনো খাবারের স্বাদ অনুভব করেছেন?