মোগলাই গরু ভুনার রেসিপি
শবে বরাতের দিন রান্না করতে পারেন মোগলাই বিফ ভুনা। রেসিপি দিয়েছেন তানিয়া শারমিন।
শবে বরাতের দিন রান্না করতে পারেন মোগলাই বিফ ভুনা। রেসিপি দিয়েছেন তানিয়া শারমিন।
শবে বরাতের দিন রান্না করতে পারেন বুটের ডালে বিফ তেহারি। রেসিপি দিয়েছেন তানিয়া শারমিন।
অতিরিক্ত দামে এলপি গ্যাস কিনে রান্না করতে গিয়ে রেস্তোরাঁগুলোর ব্যয় বেড়ে গেছে।
প্রাকৃতিক গ্যাস ও তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাসের (এলপিজি) সরবরাহ—দুটোতেই সংকট দেখা দেওয়ায় ঢাকাজুড়ে বাসিন্দারা প্রতিদিনের রান্না চালাতে মারাত্মক সমস্যায় পড়েছেন।
ঠাকুরগাঁও সদর উপজেলার সোনাপাতিলা গ্রামে এক ব্যতিক্রমী বুনো শাকের উৎসব হলো ‘শাক পিতারি’। গ্রামের নারীরা শাক কুড়িয়ে রান্না করে নিয়ে আসেন এই উৎসবে।
কাবিনের অনুষ্ঠান সাধারণত ঘরোয়া আয়োজনেই হয়ে থাকে। রান্না করতে পারেন মটর পোলাও। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।
টাঙ্গাইলে তীব্র গ্যাস সংকটে সিএনজি ও প্রাইভেটকার চালকদের দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে থাকতে হচ্ছে, যার প্রভাব পড়েছে তাদের আয়ে এবং শহরের গৃহস্থালির রান্নাবান্নায়।
মহেশখালীর এলএনজি টার্মিনালে কারিগরি ত্রুটির কারণে শেরপুরে তীব্র গ্যাস সংকট দেখা দিয়েছে, যার ফলে আবাসিক ও বাণিজ্যিক গ্রাহকরা চরম ভোগান্তির মুখে পড়েছেন।
আট পর্বের এই আয়োজনে প্রতিযোগীরা নিজেদের সৃজনশীলতা, দক্ষতা ও চাপ সামলানোর সক্ষমতার প্রমাণ দিয়েছেন।
ভাত রান্নার হাঁড়ির জন্য নড়াইল বিখ্যাত। নড়াইলের দিঘলিয়া অথবা কুরুলিয়ার ভাতের হাঁড়ি যায় মৃৎশিল্পের গুরুবাড়ি বরিশালে। বিক্রমপুরের সিরাজদিখানের শেখরনগরে আছে জাইল্লা বানানোর উৎকৃষ্ট কারিগর।
বর্ষার দুপুরে রসনাবিলাসের জন্য ঘরেই সহজে তৈরি করে নিন ঐতিহ্যবাহী ইলিশ পাতুরি। জানুন প্রয়োজনীয় উপকরণ ও রান্নার সঠিক পদ্ধতি।
ফোরকান বলেন, ‘দুপুরের খাবারটা মানুষ তৃপ্তি মতন খায়। সেই রান্নাটাই করতে পারি না। ডিমটা পর্যন্ত ভাজা যায় না। চিড়া–কলা খায়া থাকতে হয়।’