রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে বিক্রয় করা সয়াবিন তেলের গুণগত মান নিয়ে এক উদ্বেগজনক তথ্য সামনে এসেছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, সাধারণ মানুষের ব্যবহৃত সয়াবিন তেলে সীসা, নিকেল, কপার এবং আর্সেনিকের মতো অত্যন্ত ক্ষতিকর মৌলের উপস্থিতি রয়েছে।
ঢাকার চারটি প্রধান পাইকারি বাজার থেকে মোট ২১টি সয়াবিন তেলের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা করা হয়। গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে, সংগৃহীত নমুনার মধ্যে ২০টিতেই সিসার মাত্রা পাওয়া গেছে। সবচেয়ে আশঙ্কাজনক বিষয় হলো, পরীক্ষার আওতায় আসা সবকটি নমুনায় আর্সেনিক ও তামার মাত্রা নির্ধারিত সীমার চেয়ে অনেক বেশি পাওয়া গেছে। এছাড়া ২১টি নমুনার মধ্যে ১৪টিতে নিকেলের মাত্রাও নির্ধারিত মানের চেয়ে বেশি পাওয়া গেছে বলে গবেষকেরা জানিয়েছেন।
গত ৮ অক্টোবর 'জার্নাল অব ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস' নামক আন্তর্জাতিক সাময়িকীতে এই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে। এই গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়, বাংলাদেশ পরমাণু শক্তি কমিশন এবং বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও শিল্প গবেষণা পরিষদের গবেষকেরা যৌথভাবে কাজ করেছেন।
গবেষণার জন্য ঢাকার মোহাম্মদপুর, মিরপুর, নিউমার্কেট ও কারওয়ান বাজার থেকে সয়াবিন তেলের নমুনাগুলো সংগ্রহ করা হয়েছিল। সংগৃহীত ২১টি নমুনার মধ্যে ছয়টি ছিল নামী ব্র্যান্ডের প্যাকেটজাত তেল এবং বাকি ১৫টি ছিল খোলা তেল। গবেষক দলটি তেলের নমুনায় সিসা, ক্যাডমিয়াম, ক্রোমিয়াম, আর্সেনিক, পারদ, ম্যাঙ্গানিজ, নিকেল ও তামা—এই আটটি ভিন্ন ভিন্ন মৌলের উপস্থিতি এবং তাদের মাত্রা বিস্তারিতভাবে বিশ্লেষণ করেছেন।