রেসিপি

মোট 251 টি সংবাদ · পৃষ্ঠা 11 / 11

শীত এলেই পোড়ানো বা ঝলসানো খাবারের ধুম পড়ে যায়। এ সময় বাসায় বানাতে পারেন মুরগির আঙ্গারা কাবাব।

শীত এলেই পোড়ানো বা ঝলসানো খাবারের ধুম পড়ে যায়। রেসিপি দিয়েছেন রেনেসন্স ঢাকা গুলশান হোটেলের কালিনারি শেফ হিমেল কাওসার

ভাজা তেলে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা, বাদামবাটা, গরমমসলা কষিয়ে মুরগি ও নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিন।

মাখন আর তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ মেখে নিন। ফয়েল পেপারে গলানো মাখন ও তেলের ওপরে মাছ দিয়ে ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করুন।

ব্রেডক্রাম্ব, ময়দা, ডিম, তেল বাদে অন্য সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। ললিপপের আকার দিন।

টফু টুকরা করে নিতে হবে। ময়দা, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব বাদে অন্য সব উপকরণ টফুর সঙ্গে মিলিয়ে ২৫ থেকে ৩০ মিনিটের মতো মেখে রাখতে হবে।

কাবিনের অনুষ্ঠান সাধারণত ঘরোয়া আয়োজনেই হয়ে থাকে। বাড়িতেই রান্না করতে পারেন সাদা সবজি। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।

কাবিনের অনুষ্ঠান সাধারণত ঘরোয়া আয়োজনেই হয়ে থাকে। রান্না করতে পারেন মটর পোলাও। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।

মাংসের টুকরাগুলোতে ১ চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে ১ টেবিল চামচ তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। প্যানে বাকি তেল ও রসুন দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।

প্রথমে ছানা, সুজি, ময়দা ও ১ টেবিল চামচ খেজুরের গুড় হাত দিয়ে মিশিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ছানাটা মথে নিন।

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে শুকনো করে নিন। এবার মাংসের সঙ্গে ১ চা-চামচ লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়া মাখিয়ে নিন।