কক্সবাজারের টেকনাফে একটি ট্রলারে একসঙ্গে ১০১ মণ ইলিশ ধরা পড়েছে, যা বিক্রি করে জেলেরা ৩৩ লাখ টাকা পেয়েছেন। দীর্ঘদিন পর এই সাফল্য জেলেদের মুখে হাসি ফোটিয়েছে। নিষেধাজ্ঞার আগে এই ঘটনা আশার আলো জ্বালিয়েছে।
শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া মলা মাছের চচ্চড়ির রেসিপি। ২–৩টি কাঁচা মরিচ আর ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল আলাদা করে রেখে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বাড়ির মসলায় সহজেই রাঁধুন এই লজ্জাবতী চচ্চড়ি।
পটুয়াখালীর কুয়াকাটায় একটি ট্রলারে ৪০টি কোরাল মাছ ধরা পড়েছে। মহিপুর মৎস্য বন্দরে নিলামে এগুলো ১ লাখ ৭১ হাজার টাকায় বিক্রি হয়েছে। জেলেরা দীর্ঘদিন পর এতে কিছুটা স্বস্তি পেয়েছেন।
শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া এই রেসিপিতে হাতে মাখা পুঁটি মাছের সঙ্গে শর্ষেবাটা, পেঁয়াজকুচি ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে সহজেই চচ্চড়ি তৈরি করা যায়। ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে অল্প আঁচে রান্না করলেই তৈরি সুস্বাদু খাবার। আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
ঝালকাঠির কাঠালিয়ায় মঙ্গলবার বঙ্গোপসাগর থেকে ২৫ মণ ওজনের বিশাল খটক মাছ ধরা পড়ে। আমুয়া মৎস্যবন্দরে নিয়ে আসা মাছটি আড়াই লাখ টাকায় নিলামে বিক্রি হয়েছে। এলাকায় কৌতূহলের সৃষ্টি করেছে এই বিরল ঘটনা।
ঈদের ভারী খাবারের পর হালকা কাচকি মাছের বাটি চচ্চড়ি রান্না করুন। শুভাগতা দেবাশীষের সহজ রেসিপি অনুসরণ করে বাড়িতেই তৈরি করুন। স্টিম করে বানানো এই চচ্চড়ি স্বাদে দারুণ।
ডিজেল সংকটে পটুয়াখালীতে বঙ্গোপসাগর ও নদীতে মাছ ধরা ৭০-৮০ শতাংশ কমেছে। লাখো জেলে-শ্রমিকের কর্মসংস্থানে অনিশ্চয়তা তৈরি হয়েছে। এপ্রিল মাঝামাঝি থেকে ৫৮ দিনের নিষেধাজ্ঞায় সংকট আরও গভীর হবে বলে দাবি করেছেন মৎস্যজীবীরা।
আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর আগারগাঁওয়ের তালতলা বাজার, মোহাম্মদপুর কৃষি মার্কেট, টাউন হল বাজার ও কারওয়ান বাজার ঘুরে এবং ক্রেতা-বিক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে এ তথ্যগুলো জানা গেছে।
বাড়িতেই রাঁধতে পারেন ক্রিস্পি হোল ফিশ উইথ রেড কারি সস। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
গোমতী নদীর পানি কমে আসায় এসব শৌখিন মাছ শিকারিরা দূরদূরান্ত থেকে ছুটে এসেছেন পলো দিয়ে মাছ ধরার ঐতিহ্য আর উৎসবে মিলিত হতে।
তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে পছন্দমতো আকারে কাবাব তৈরি করে নিন।
জাটকা রক্ষায় ১ মার্চ থেকে আগামী ৩০ এপ্রিল পর্যন্ত মেঘনার চাঁদপুরের মতলব উত্তরের ষাটনল থেকে হাইমচরের চরভৈরবী পর্যন্ত সব প্রকার মাছ ধরার ওপর নিষেধাজ্ঞা চলছে।
ওয়েবসাইটে থাকা ভিডিওতে দেখা গেছে, গাড়ির ওপর পানিভর্তি অ্যাকুয়ারিয়ামে ভেসে থাকা মাছটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়ায় গাড়ির গতি উৎপাদন করে।
এই মাছ খুবই বিরল। সাধারণত সমুদ্রের তিন হাজার ফুটের বেশি গভীরে এগুলোর বসবাস। অগভীর পানিতে এ মাছ বেশি সময় বেঁচে থাকতে পারে না।
পর্যটক মোনিকা পিটেঞ্জার এবং তার বোন কেটি সমুদ্রসৈকতে ঘোরাঘুরির সময় দুটি বিশালকার ওরফিশ উপকূলে ভেসে আসতে দেখেন।
সেন্ট মার্টিন দ্বীপের কাছে বঙ্গোপসাগরে ধরা পড়া প্রায় পাঁচ মণ ওজনের একটি বিশাল বোল মাছ টেকনাফে কেটে বিক্রি করা হয়েছে। প্রতি কেজি মাছ বিক্রি হয়েছে ২ হাজার টাকায়। পুরো মাছটি বিক্রি করতে মাত্র এক ঘণ্টা সময় লেগেছে বলে জানিয়েছেন বিক্রেতা।
নোয়াখালীতে মাছের আড়ত থেকে ১১৩ কেজি ওজনের একটি শাপলাপাতা মাছ জব্দ করা হয়েছে। পরে মাছটিকে নোয়াখালী উপকূলীয় কার্যালয়ে মাটিচাপা দেওয়া হয়েছে। আজ শুক্রবার সকাল আটটার জেলা শহরের সোনাপুর বাজার থেকে এক অভিযানে মাছটি জব্দ করা হয়।
ঈদের দিন দুপুরে বা রাতের দাওয়াতে জম্পেশ খাবারের ভিড়ে একটু হালকা খাবার খেতে মন চায় অনেকেরই। দেখুন তেমনি একটি রান্না।
কক্সবাজারের টেকনাফের প্রবালসমৃদ্ধ দ্বীপ সেন্ট মার্টিনের কাছে বঙ্গোপসাগরে এবার ট্রলারের জালে ধরা পড়েছে ২০৫ কেজি ওজনের (পাঁচ মণ পাঁচ কেজি) একটি বোল মাছ।
কক্সবাজারের টেকনাফ পৌরসভার এক ব্যক্তির জালে ধরা পড়েছে ১ হাজার ১০০টি লাল কোরাল মাছ। প্রতিটি মাছের ওজন চার থেকে ছয় কেজি। গভীর রাতে মাছগুলো বিক্রি হয়েছে ৩১ লাখ ২০ হাজার টাকায়। তাতে মহাখুশি ট্রলারের মালিক ও জেলেরা।
সাহ্রির সময় এমন কিছু খাওয়া উচিত, যা খুব ভারী নয়, আবার স্বাদেও মজাদার। এই সময়ে সহজেই হজম হয়, এমন খাবার শসা চিংড়ি ঝোল।
চাহিদার বিপরীতে পর্যাপ্ত সরবরাহ না থাকায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। আবার কেউ কেউ সুযোগ বুঝে অতিরিক্ত দামও রাখছেন।
অনলাইনে মাছ বিক্রির প্রতিষ্ঠান রিভার ফিশে মাছ কাটার শ্রমসাধ্য কাজই এখন তাঁদের কাছে আনন্দ আর পরম সম্মানের।
চট্টগ্রামের প্রাকৃতিক মৎস্য প্রজননকেন্দ্র হালদা নদীতে জোয়ারের পানিতে ভাসছিল একটি মৃত ডলফিন। নৌ পুলিশ সেটি উদ্ধার করে নদী পাড়ে এনে রেখেছে।
