ক্রেতাশূন্য রাস্তায় ভিজছেন ফল বিক্রেতা জিয়া, সকাল থেকে বিক্রি মাত্র
টানা ভারী বৃষ্টিতে রাজধানীতে স্থবির জনজীবন। ক্রেতাশূন্য রাস্তায় ফুটপাতের দোকানিদের পণ্য বিক্রি হচ্ছে না, বিপাকে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা।
টানা ভারী বৃষ্টিতে রাজধানীতে স্থবির জনজীবন। ক্রেতাশূন্য রাস্তায় ফুটপাতের দোকানিদের পণ্য বিক্রি হচ্ছে না, বিপাকে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা।
দিল আফরোজের রেসিপিতে ঘরেই তৈরি করে নিন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কালো জামের আইসক্রিম।
বান্দরবান সদর থেকে ৩২ কিলোমিটার দূরে রুমা উপজেলার রোয়াংছড়ি-রুমা সড়কের দুর্গম চান্দাপাড়ায় ১২ একর জমিতে আমের বাগান করেছিলেন বাগানি আতুইমং মারমা। বাগানটির দুই হাজার গাছে স্থানীয় জাতের রাংগোয়াই আমের ফলন এসেছে। প্রায় অর্ধেক গাছের আম পেকেও গেছে। তবে পাইকারি ব্যবসায়ীরা কেনার আগ্রহ দেখাননি। এ কারণে গাছ থেকে পাকা আম মাটিতে ঝরে পড়ে নষ্ট হচ্ছে। আম বিক্রি না হওয়ায় আতুইমং মারমা বড় লোকসানের মুখে পড়েছেন।
আম নিয়ে আদিখ্যেতা করা শহুরে লোকজন কেন কাঁঠাল দেখলেই নাক সিটকান? আজও কেন আভিজাত্যের চৌকাঠ মাড়াতে পারল না ফলটি—এ প্রশ্নের উত্তর নেই।
বিজ্ঞানী এবং গবেষকেরা বলছেন, জিএমও প্রক্রিয়ায় ব্যাকটেরিয়ার মতো অন্য কোনো জীব থেকে জিন এনে উদ্ভিদের কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য তৈরি করা হয়। তবে কৃষকেরা হাজার বছর ধরে অত্যন্ত ধীরগতিতে আরেকটি কাজ করে আসছেন। তা হলো নির্বাচনী প্রজনন বা সিলেক্টিভ ব্রিডিং। কলা থেকে শুরু করে বেগুন—এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা মানুষ চাষ করার আগে সম্পূর্ণ ভিন্ন রকম দেখতে ছিল।
যিনি কাঁঠাল ভালোবাসেন, তিনি এর জন্য প্রায় দিওয়ানা; আর যিনি ভালোবাসেন না, তার কাছে কাঁঠাল মানেই অসহ্য গন্ধ।
কয়েক সপ্তাহ আগেও এই বাজারে হিমসাগর, গোপালভোগ আর ক্ষীরশাপাতির দাপট ছিল। মৌসুমের শেষ ভাগে এসে সেই জায়গা দখল করেছে আম্রপালি। চাহিদা বাড়ায় সপ্তাহের ব্যবধানে কেজিতে ৫ থেকে ৬ টাকা বেড়েছে এই আমের দামও।
কাপাসিয়ায় রেকর্ড সংখ্যক কাঁঠাল উৎপাদন হলেও ক্রেতা ও পাইকারের সংকটে ন্যায্যমূল্য না পেয়ে হতাশ হয়ে পড়েছেন স্থানীয় চাষিরা।
প্রাথমিক বৃত্তি পরীক্ষার ফল ৯ জুলাই প্রকাশিত হবে। ৮২, ৫০০ শিক্ষার্থী দুই ধাপে আর্থিক সুবিধা পাবে।
বিদেশি নানা জাতের আম চাষে আলোচনায় আসা চাঁদপুরের ফ্রুটস ভ্যালি অ্যাগ্রোতে এবার মিলেছে নতুন সাফল্য। এক বাগানেই উন্নত ২২ প্রজাতির বিদেশি লংগানের বাম্পার ফলন হয়েছে।
বাড়ির পাশের জমিটি কয়েক বছর আগেও ছিল পরিত্যক্ত। পাহাড়ি ঢালু এলাকা হওয়ায় সেখানে চাষাবাদ করা যেত না। সে জমিতে শখের বসে ৩২ জাতের আমগাছ লাগান ফরিদুল আলম (৪৮)। এই চাষে প্রথমবারই সাফল্য পেয়েছেন তিনি। তাঁর বাড়ি চট্টগ্রামের লোহাগাড়া উপজেলায়।
এই সময়ের ফলগুলো কেবল রসনাই তৃপ্ত করে তা নয়, বরং প্রচণ্ড গরমে ক্লান্ত ও নির্জীব হয়ে পড়া ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতেও এদের জুড়ি মেলা ভার।
শুরুর কয়েক মাসের মাথায় বাগানটি দাঁড়িয়ে যায়। প্রতিটা গাছে ধরেছে ৬-১২টি ফল। ইতিমধ্যে ড্রাগন ফল পাকতে শুরু করেছে। বেচা–বিক্রিও হচ্ছে।
প্রদর্শনীর স্টল শেষে মেলার অন্য অংশে পা বাড়াতেই চোখে পড়ে প্রসপারেটি স্টলে শিঙাড়া ভাজছেন এক নারী। এ আবার যেনতেন শিঙাড়া নয়, বরং কাঁঠালে বানানো শিঙাড়া!
গাজীপুরে পাকা কাঁঠালের মিষ্টি ঘ্রাণে চারপাশ যেন ভরে ওঠে।
রকমারি দেশি ফল ও দেশাত্মবোধক গানের আয়োজনে জাতীয় প্রেসক্লাবে দিনব্যাপী ফল উৎসব উদ্যাপিত হয়েছে।
সাংবাদিকদের আনন্দ দিতে রাজধানীর ক্র্যাব মিলনায়তনে বসেছিল দেশি ফলের আসর।
রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউটে তিন দিনব্যাপী জাতীয় ফল মেলা শুরু হয়েছে। মিলছে দেশি-বিদেশি ফল ও খাবার।
কৃষিমন্ত্রী বলেন, মজার ব্যাপার হলো কাঁঠালের কাবাব বা কাঁঠালের সবজি ফুড ভ্যালুতে (পুষ্টিগুণে) কিন্তু অনেক হাই (উচ্চ)।
৫০টির বেশি জাতের আম, করমচা, কদবেল, ডুমুর, ডেউয়াসহ দেশি-বিদেশি প্রায় দেড় শ প্রজাতির ফল নিয়ে নওগাঁয় শুরু হয়েছে তিন দিনব্যাপী জাতীয় ফল ও আম মেলা।
আমের বাজারে এই ধোঁকা থেকে বাঁচতে এবং নিজের ও পরিবারের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ভালো মানের আম চেনার কিছু কার্যকর ও বাস্তব উপায় নিচে তুলে ধরা হলো।
আম আর লিচুর সময় এখন। এই দুটি ফল দিয়ে বানাতে পারেন আম, লিচুর পুডিং। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।
এই বাড়ির ছাদে বাগানের সূচনা ২০১০ সালে। দুটি বারোমাসি আম দিয়ে শুরু করা সেই বাগানে এখন শোভা পাচ্ছে ২৬ প্রজাতির আমগাছ।
লিচুর সময় এখন। গরমের মধ্যে এই ফল দিয়ে বানানো যায় নানা ধরনের ডেজার্ট। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।