কাটিমন ছড়িয়েছে ফুটপাত থেকে অভিজাত দোকানে, মন কাড়ছে কি
কাটিমনে বছরে অন্তত দুবার ফলন হয়। দুই বছর বয়সী গ্রাফটিং কলমের গাছে প্রতিবার প্রায় ২০ কেজি করে বছরে ৪০ কেজি আম ধরে।
কাটিমনে বছরে অন্তত দুবার ফলন হয়। দুই বছর বয়সী গ্রাফটিং কলমের গাছে প্রতিবার প্রায় ২০ কেজি করে বছরে ৪০ কেজি আম ধরে।
কল্যাণভোগ একটি নাবি জাতের আম। অর্থাৎ মৌসুমের শেষ দিকে এটি পাকে।
দেশের বিভিন্ন জেলায় বিদেশি বারোমাসি রঙিন ও জনপ্রিয় কাটিমন আমের বাণিজ্যিক চাষাবাদ শুরু হয়েছে। চাষিরা অন্য জাতের বড় গাছকে ‘গ্রাফটিং’ করে কাটিমনে বদলে ফেলছেন।
মিনারুল হকের বাগানে এখন আর মৌসুমের সেই কোলাহল নেই। কয়েক সপ্তাহ আগেও থাই চিয়াংমাই, ব্রুনেই কিং, রেড পালমার কিংবা হানিডিউ আমগাছের নিচে ভিড় করতেন ক্রেতারা। কেউ গাছ থেকে পছন্দের আম বেছে নিচ্ছেন, কেউ ছবি তুলছেন, কেউ আবার আগেই বুকিং দেওয়া আম বুঝে নিচ্ছেন। এখন সেই গাছগুলোর বেশির ভাগই ফলশূন্য
আগারগাঁও জাতীয় বৃক্ষমেলায় ছাদবাগানের জন্য বিশেষ উপযোগী আম্রপালি, কাটিমন, বারি-৪, চিয়াংমাই ও ব্যানানা ম্যাঙ্গোর মতো উন্নত জাতের আমের চারা পাওয়া যাচ্ছে।
রাজশাহী বিভাগের সীমান্তবর্তী জেলা নওগাঁ একসময় ধান উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত ছিল। কিন্তু আমের মৌসুমে সাপাহার ও পোরশার বিস্তীর্ণ আমবাগান থেকে ট্রাকভর্তি আম রাজধানীর বাজারে ছুটে যাওয়ার দৃশ্য চোখে পড়ে। এই বাণিজ্যিক সম্প্রসারণের পেছনে জমি রূপান্তর, কৃষিশ্রমের বদল এবং নারীদের নিরাপত্তাজনিত ঝুঁকির বিষয়গুলো নিয়েই প্রবন্ধ।
দিল আফরোজের রেসিপি অনুযায়ী পাকা আম, ক্রিম ও চিনি দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার আমের পসেট।
পাকা আম ও নারকেলের দুধে তৈরি এই আইসক্রিম ছোট-বড় সবার কাছেই প্রিয়। সহজ এই রেসিপিটি দিয়েছেন দিল আফরোজ।
বান্দরবান সদর থেকে ৩২ কিলোমিটার দূরে রুমা উপজেলার রোয়াংছড়ি-রুমা সড়কের দুর্গম চান্দাপাড়ায় ১২ একর জমিতে আমের বাগান করেছিলেন বাগানি আতুইমং মারমা। বাগানটির দুই হাজার গাছে স্থানীয় জাতের রাংগোয়াই আমের ফলন এসেছে। প্রায় অর্ধেক গাছের আম পেকেও গেছে। তবে পাইকারি ব্যবসায়ীরা কেনার আগ্রহ দেখাননি। এ কারণে গাছ থেকে পাকা আম মাটিতে ঝরে পড়ে নষ্ট হচ্ছে। আম বিক্রি না হওয়ায় আতুইমং মারমা বড় লোকসানের মুখে পড়েছেন।
অনেকটাই জৈব ও আধুনিক উত্তম কৃষিচর্চা অনুসরণ করে নিরাপদ ফল উৎপাদন করছেন তাঁরা। সম্মিলিতভাবে এ কাজের মধ্য দিয়ে তাঁদের বহুদিনের বন্ধুত্বের বন্ধনও অটুট রয়েছে।
কয়েক সপ্তাহ আগেও এই বাজারে হিমসাগর, গোপালভোগ আর ক্ষীরশাপাতির দাপট ছিল। মৌসুমের শেষ ভাগে এসে সেই জায়গা দখল করেছে আম্রপালি। চাহিদা বাড়ায় সপ্তাহের ব্যবধানে কেজিতে ৫ থেকে ৬ টাকা বেড়েছে এই আমের দামও।
আমগুলো শুধু রঙেই আলাদা নয়, আকারেও বৈচিত্র্যময়। বড়, ছোট, লম্বা, গোল কিংবা পাতলা—একেকটা আম একেক ঢঙের। আমের স্বাদ ও গন্ধেও রয়েছে ভিন্নতা।
‘১৫ দিন আগে যে আম ছিল গরিবের ফল, ১৫ দিনের ব্যবধানে দাম বেড়ে সেই আম কি ধনীদের ফল হয়ে গেল?’—প্রশ্ন ক্রেতার।
বাড়ির পাশের জমিটি কয়েক বছর আগেও ছিল পরিত্যক্ত। পাহাড়ি ঢালু এলাকা হওয়ায় সেখানে চাষাবাদ করা যেত না। সে জমিতে শখের বসে ৩২ জাতের আমগাছ লাগান ফরিদুল আলম (৪৮)। এই চাষে প্রথমবারই সাফল্য পেয়েছেন তিনি। তাঁর বাড়ি চট্টগ্রামের লোহাগাড়া উপজেলায়।
চাঁপাইনবাবগঞ্জ, নওগাঁ, রাজশাহী ও নাটোর—এই চার জেলার বিভিন্ন উপজেলার ব্যাংকের শাখা ও উপশাখা ৩১ জুলাই পর্যন্ত শনিবার সীমিত পরিসরে খোলা থাকবে।
রাজশাহীতে ফল ও আম মেলা ২০২৬-এ দেশি-বিদেশি মিলিয়ে ৬৭ জাতের আম প্রদর্শিত হয়েছে। মেলায় বউ-ভোলানো থেকে ইঁদুরচাটা—বৈচিত্র্যময় আম ঘিরে দর্শনার্থীদের কৌতূহল ও আগ্রহ চোখে পড়েছে।
চাঁদপুরের মতলব দক্ষিণ উপজেলার মতলব সরকারি ডিগ্রি কলেজে স্নাতক তৃতীয় বর্ষে পড়ছেন মো. ইমন (২২)। লেখাপড়ার পাশাপাশি বাবার স্বপ্ন পূরণে গত বছর গড়ে তুলেছেন আমের বাগান ও নার্সারি।
মেহেরপুরের হিমসাগর আম ইউরোপের সুইজারল্যান্ড, বেলজিয়াম, ইতালি এবং এশিয়ার চীন ও জাপানের মতো উন্নত দেশগুলোয় রপ্তানি হচ্ছে।
কিন্তু এটা বিধাতা আমার সাথে কী খেলা শুরু করলেন? তিনি কি জানতেন না এটাই আমার শেষ আম? তাহলে কেন শেষ দানে এমন টক আম আমার ভাগ্যে রেখেছেন?
পাহাড়ি অঞ্চলে আমসহ বিভিন্ন ফল উৎপাদন ও সংগ্রহে নারীদের অংশগ্রহণ ক্রমেই বাড়ছে। এটি নারীর অর্থনৈতিক ক্ষমতায়নের ইতিবাচক উদাহরণ।
মেলা প্রতিদিন সকাল ৯টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত দর্শনার্থীদের জন্য উন্মুক্ত থাকবে। আগামীকাল শনিবার মেলার শেষ দিন।
দূতাবাসের আমন্ত্রণে রাজশাহী ও নওগাঁ অঞ্চলে রপ্তানিযোগ্য আমবাগান পরিদর্শনে এসেছেন জাপানের ব্যবসায়ী ও প্রতিনিধিরা। জাপানে আম রপ্তানি হলে আমচাষিরা অনেক লাভবান হবেন।
চাঁপাইনবাবগঞ্জের আমবাজার দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম, যেখানে ম্যাঙ্গো ট্যুরিজম ও ডিজিটাল কানেকটিভিটি চাষিদের সাহায্য করছে।
রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউটে তিন দিনব্যাপী জাতীয় ফল মেলা শুরু হয়েছে। মিলছে দেশি-বিদেশি ফল ও খাবার।