
চিংড়ি ও বাদাম দিয়ে পাট শাক খেয়েছেন? রেসিপি দেখুন
প্যানে তেল গরম করে প্রথমে চিনাবাদাম ভেজে তুলে রাখুন। এরপর রসুন ও পেঁয়াজকুচি মচমচে করে ভেজে একই তেলে শুকনা মরিচও মচমচে করে ভেজে নিন।

প্যানে তেল গরম করে প্রথমে চিনাবাদাম ভেজে তুলে রাখুন। এরপর রসুন ও পেঁয়াজকুচি মচমচে করে ভেজে একই তেলে শুকনা মরিচও মচমচে করে ভেজে নিন।

মেঘনা নদীতে ডাকাতদের হামলায় বাদাম ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে ৩৫ লাখ টাকা লুট হয়েছে। ভৈরব নৌ থানা পুলিশ মাঝনদী থেকে ব্যবসায়ীদের উদ্ধার করেছে এবং ঘটনার তদন্ত শুরু করেছে।

কাজুবাদাম আমদানিতে নতুন শুল্কছাড়ের সুবিধায় দেশীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা চাপে পড়েছে। কেজিপ্রতি ১০১-১০৭ টাকা ছাড় পেয়ে আমদানি বেড়েছে, স্থানীয় উদ্যোক্তা ও কৃষকরা ক্ষতিগ্রস্ত। শিল্পের ভবিষ্যৎ নিয়ে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে।

গরম পড়ে গেছে। একটু পরপরই ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে করে। বাড়িতেই বানাতে পারেন এমন কিছু পানীয়। রেসিপি দিয়েছেন শাহানাজ বেগম ।

২০১০ সালের দিকে রাজশাহী সিটি করপোরেশন বিভিন্ন এলাকায় প্রায় ৭০টি কাঠবাদামগাছ রোপণ করেছিল।

চকরিয়ায় বাদাম চাষ ক্রমশ বাড়ছে, চলতি মৌসুমে ৪৬২ একর জমিতে চাষ হয়েছে যার মধ্যে ৩৫০ একর মাতামুহুরী নদীর চরে। প্রতি একরে প্রায় সাড়ে ৭২ হাজার টাকা লাভ পাচ্ছেন চাষিরা। তামাকের জায়গায় বাদাম চাষে স্বাস্থ্যঝুঁকি কমেছে এবং আয় বেড়েছে।

বান্দরবানের পাহাড়ি জনপদে এখন চলছে চিনাবাদাম তোলার মৌসুম। ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত মাঠে মাঠে ব্যস্ত সময় পার করছেন চাষিরা।

বাদাম ও অন্যান্য বীজ ভুল পদ্ধতিতে খাওয়া হলে উপকার না-ও মিলতে পারে। এমনকি কোনো কোনো ক্ষেত্রে ক্ষতির কারণও হয়ে দাঁড়াতে পারে।

হৃদ্যন্ত্রের স্বাস্থ্য থেকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, ওজন নিয়ন্ত্রণ থেকে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে বাদামের অবদান প্রমাণিত।

গরুর মাংসের মাথার টুকরা সামান্য হলুদগুঁড়া দিয়ে কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে পরিষ্কার করুন। এবার ধুয়ে নিন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন।

তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ দিন। এবার আদাবাটা, রসুনবাটা, টমেটোকুচি, কাঁচা মরিচের ফালি, জিরাগুঁড়া, ধনেগুঁড়া দিয়ে নাড়ুন।

আগে হাওরের বাঁধ ভেঙে ধান নষ্ট হতো। এবার হঠাৎ বৃষ্টিতে, জলাবদ্ধতায়। তরমুজ, মুগ ডাল, বাদাম ও সূর্যমুখীও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।