লাউ ও ছানার হালুয়ার রেসিপি
শবে বরাতে বানানো হবে হালুয়া। পুরোনো, নতুন দুই ধরনের স্বাদই আনতে পারেন হালুয়াতে। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ বেগম।
শবে বরাতে বানানো হবে হালুয়া। পুরোনো, নতুন দুই ধরনের স্বাদই আনতে পারেন হালুয়াতে। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ বেগম।
শবে বরাতের দিন বাড়িতে বাড়িতে বানানো হবে নানা স্বাদের হালুয়া। গাজরের হালুয়াতে আনতে পারেন ভিন্ন স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ বেগম।
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান বলেছেন, এই দেশের মানুষই সুন্দর আগামী গড়ে তুলবে, প্রয়োজন শুধু পরিকল্পনা। তবে যারা মিষ্টি মিষ্টি কথা বলে দেশে বিশৃঙ্খলা করতে চায়, তাদের থেকে সজাগ থাকতে হবে।
গুণগত মানসনদ ছাড়া মিষ্টি উৎপাদন এবং লেবেলবিহীন দই ও মাঠা বিক্রির দায়ে রাজশাহীর অলিম্পিয়া সুইটসকে ১৫ হাজার টাকা জরিমানা করেছে বিএসটিআই-এর ভ্রাম্যমাণ আদালত।
রসুন শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, এটি দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ সুস্বাদু একটি চাটনিও। ঝাল, টক আর হালকা মিষ্টি স্বাদের রসুনের চাটনি ভাত, খিচুড়ি, পরোটা, রুটি, সিঙ্গারা, পকোড়া কিংবা বিভিন্ন ভাজাপোড়ার সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। অল্প কিছু উপকরণে খুব কম সময়েই এই চাটনি তৈরি করা সম্ভব।
মিষ্টি কম খাওয়া অবশ্যই ভালো অভ্যাস। তবে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য এটিই একমাত্র সমাধান নয়। দিনের পর দিন জমে ওঠা ছোট ছোট অভ্যাসই অনেক সময় ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় বা কমায়।
পরিবারের সঙ্গে ছোট্ট আড্ডা, বন্ধুদের মিলনমেলা কিংবা বিকেলের চায়ের আসর- যে কোনো ঘরোয়া আয়োজনকে আরও আনন্দময় করে তুলতে পারে নরম ও সুস্বাদু ডোনাট। এর আকর্ষণীয় সাজ, মিষ্টি স্বাদ এবং নানা ধরনের ফ্লেভার সবার মন সহজেই জয় করে। শিশু থেকে বড়-সব বয়সের মানুষের কাছেই ডোনাট একটি প্রিয় খাবার।
প্রাথমিক বৃত্তি পরীক্ষার ফল ঘোষণার পরপরই বিদ্যালয়টির শিক্ষক, শিক্ষার্থী ও অভিভাবকদের মধ্যে আনন্দের আমেজ তৈরি হয়। পরে বিদ্যালয়ে মিষ্টি বিতরণ করা হয়।
সে একদিন গেছে বটে। বিচিত্র সব অভিজ্ঞতা। টক-ঝাল-মিষ্টি। আরও কত স্বাদের! আমি আর মসিহউদ্দিন শাকের মিলে সূর্য দীঘল বাড়ীর স্ক্রিপ্ট জমা দিলাম ১৯৭৬ সালে। সরকারি অনুদান পেলাম ১৯৭৭ সালে মাত্র আড়াই লাখ টাকা। নগদ তুললাম ৫০ হাজার। শাকের ইঞ্জিনিয়ারগিরি ছেড়ে দিয়ে তার শ্বশুরের প্রভিডেন্ট ফান্ডের ৪০ হাজার টাকা আনল। আমি মোল্লা মেটাল ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেডে অ্যাকাউন্ট্যান্টের ফুলটাইম চাকরি ছেড়ে পার্টটাইম হলাম; উপরন্তু অফিস থেকে ১৮ হাজার টাকা অগ্রিম তুলে এনে দুজন মিলে আদাজল খেয়ে লেগে পড়লাম।
গাজীপুরে পাকা কাঁঠালের মিষ্টি ঘ্রাণে চারপাশ যেন ভরে ওঠে।
গাছে গাছে সবুজ পাতার ফাঁকে ঝুলছে গাঢ় লাল, খয়েরি ও গোলাপি রঙের লিচু। বাতাসে ভেসে আসা লিচুর মিষ্টি সুবাস আর রোদ-ছায়ার খেলায় ফলগুলো যেন আরও উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে।
স্ত্রী-সন্তানের সুস্থতায় খুশি হয়ে আজ দুপুরে চিকিৎসকের জন্য উপহারসামগ্রী নিয়ে রাজশাহী মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে হাজির হন জেবর আলী। হাসপাতালের আইসিইউপ্রধান আবু হেনা মোস্তফা কামালের কাছে তিনি বিভিন্ন ফল ও মিষ্টি নিয়ে আসেন।