ভুল খাদ্যাভ্যাসে যেভাবে শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়
আমরা প্রতিদিন কী খাচ্ছি, তার ওপরই নির্ভর করে আমাদের হরমোন–ব্যবস্থা স্বাভাবিক থাকবে, নাকি শরীরে দীর্ঘমেয়াদি রোগ বাসা বাঁধবে।
আমরা প্রতিদিন কী খাচ্ছি, তার ওপরই নির্ভর করে আমাদের হরমোন–ব্যবস্থা স্বাভাবিক থাকবে, নাকি শরীরে দীর্ঘমেয়াদি রোগ বাসা বাঁধবে।
বছরজুড়ে শুক্রবার মুক্তকণ্ঠর জীবনযাপন সেকশনে কোন লেখাগুলো বেশি পড়লেন পাঠক? কী ছিল সেসব লেখার বিষয়। চলুন জেনে নিই।
তিসি, চিয়া, কুমড়া, তিলসহ বিভিন্ন বীজের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা জেনে নিন। প্রতিদিন ২০-৩০ গ্রাম খান, কিন্তু লিভার-কিডনি রোগী বা অ্যালার্জির ক্ষেত্রে এড়িয়ে চলুন। যেকোনো খাবারে মিশিয়ে খেলে পুষ্টি বাড়ে।
কুমড়া ফুল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু নানা পদ। এই ফুলের কি কোনো পুষ্টিগুণ আছে? নাকি কেবল স্বাদের জন্যই খাওয়া হয় কুমড়া ফুল?
চিয়া সিড পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি সুপারফুড হিসেবে পরিচিত। তবে স্বাস্থ্যকর বলে ইচ্ছেমতো বা ভুল নিয়মে খাওয়া ঠিক নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, চিয়া সিড সঠিকভাবে না খেলে বা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে হজমের সমস্যা, গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি এবং কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অন্যান্য শারীরিক জটিলতাও দেখা দিতে পারে।
ভোক্তাদের জন্য আরও নিরাপদ, পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ ও মানসম্মত খাদ্যপণ্য উদ্ভাবন ও উন্নয়নের লক্ষ্যে এসিআই ফুডস লিমিটেড ও বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও শিল্প গবেষণা পরিষদ (বিসিএসআইআর) ২৪ জুন সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করেছে।
কৃষিমন্ত্রী বলেন, মজার ব্যাপার হলো কাঁঠালের কাবাব বা কাঁঠালের সবজি ফুড ভ্যালুতে (পুষ্টিগুণে) কিন্তু অনেক হাই (উচ্চ)।
রোদে পোড়া ত্বককে ক্লান্তি দূর করে সতেজ করতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। তরমুজের লাল অংশ, হালকা সবুজ অংশ, এমনকি খোসার কাছের স্তরটিও পুষ্টিগুণে ভরপুর।
পুষ্টিগুণে ভরপুর চিয়া সিড দারুণ উপকারী। তবে স্বাস্থ্যকর এই খাদ্য উপকরণ সবার জন্য নিরাপদ নয়। এ ছাড়া খুব বেশি পরিমাণে খেলে সমস্যা হতে পারে যে কারোরই।
খুদে পানার মতো একধরনের জলজ ফার্ন হলো অ্যাজোলা। চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ের কৃষকদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই অ্যাজোলার ব্যবহার। কেউ ধানি জমিতে অ্যাজোলা ব্যবহার করছেন সার হিসেবে, কেউ আবার পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাবার হিসেবে খাওয়াচ্ছেন গবাদিপশু, মাছ ও হাঁস-মুরগিকে।