কুষ্টিয়ায় হঠাৎ হাসপাতাল পরিদর্শনে স্বাস্থ্যমন্ত্রী, যা দেখলেন
জেনারেল হাসপাতালে দুই ঘণ্টা থেকে সেখানে বিভিন্ন ওয়ার্ড, রান্নাঘর ও রোগীদের সেবা বিষয়ে খোঁজখবর নেন। মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে অবস্থান করেন এক ঘণ্টা।
জেনারেল হাসপাতালে দুই ঘণ্টা থেকে সেখানে বিভিন্ন ওয়ার্ড, রান্নাঘর ও রোগীদের সেবা বিষয়ে খোঁজখবর নেন। মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে অবস্থান করেন এক ঘণ্টা।
খুলনা ২৫০ শয্যা বিশিষ্ট জেনারেল হাসপাতালের রান্নাঘর পরিদর্শনে গিয়ে রোগীদের জন্য প্রস্তুত করা খাবারের মান নিয়ে অসন্তোষ প্রকাশ করেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী সরদার মো. সাখাওয়াত হোসেন।
বাড়ির বাসিন্দারা সকালে উঠে কলাপসিবল গেট, রান্নাঘর ও একটি শজনেগাছে বাঁধা অবস্থায় তিনটি বোমাসদৃশ বস্তু দেখতে পান।
বিস্ফোরণে কোনো হতাহতের ঘটনা না ঘটলেও বাড়ির রান্নাঘর ও বাথরুমের ছাদ এবং দেয়াল ধসে পড়েছে।
স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরে তেলাপোকা বিচরণ। রান্নাঘর ও কাঁচামাল সংরক্ষণের জায়গায় আসা-যাওয়া করছে ইঁদুর। এমন অস্বাস্থ্যকর পরিবেশেই তৈরি হচ্ছিল কাচ্চি, বিরিয়ানিসহ নানা খাবার। আজ বৃহস্পতিবার চট্টগ্রাম নগরের চকবাজার এলাকায় কাচ্চি ডাইন রেস্তোরাঁয় এমন চিত্র দেখতে পান ভ্রাম্যমাণ আদালত। এসব অপরাধে প্রতিষ্ঠানটিকে তিন লাখ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
অনেকের রান্নাঘরে জায়গার অভাব থাকে। তাই ফ্রিজের ওপরের খালি অংশটিকে অতিরিক্ত তাক হিসেবে ব্যবহার করা হয়। সেখানে রাখা হয় নানা ধরনের জিনিস, যেমন ওষুধ, ছোট বৈদ্যুতিক যন্ত্র, রান্নার উপকরণ বা কাগজপত্র।
ইলেকট্রিক কেটলি এখন অনেকের রান্নাঘরের অপরিহার্য একটি যন্ত্র। চা, কফি বা গরম পানি তৈরির পাশাপাশি অনেকেই এতে ডিম সেদ্ধ, নুডলস রান্না কিংবা অন্যান্য কাজও করেন। তবে সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে কেটলি দ্রুত নষ্ট হতে পারে। এমনকি বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়া, শর্ট সার্কিট বা আগুন লাগার মতো দুর্ঘটনাও ঘটতে পারে।
প্রয়োজনের অতিরিক্ত সিলিন্ডার গ্যাস ঘরে রাখতে নেই। তাতে আকস্মিক দুর্ঘটনার ঝুঁকি থাকে। সামান্য এই ভুলের কারণেই মারাত্মক বিস্ফোরণ ঘটতে পারে।
রান্নাঘরে স্টিল ও অ্যালুমিনিয়ামের বাসন সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। অনেকের বাড়িতে এখনও অ্যালুমিনিয়ামের হাঁড়ি, পাতিল বা কড়াই নিয়মিত ব্যবহার করা হয়। আবার অনেকে স্বাস্থ্যগত কারণে স্টিলের বাসনকেই বেশি নিরাপদ মনে করেন। কিন্তু সত্যিই কি অ্যালুমিনিয়ামের বাসনে রান্না করা ক্ষতিকর?
বাংলাদেশের রান্নাঘরে কাঁচা মরিচ প্রায় প্রতিদিনই ব্যবহার হয়। কিন্তু অনেক সময় বেশি পরিমাণে কিনে রাখলে কয়েক দিনের মধ্যেই মরিচ নরম হয়ে যায়, রং বদলে যায় বা পচতে শুরু করে। বিশেষ করে বর্ষাকালে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে এই সমস্যা আরও বেশি দেখা দেয়।
ঘরে তৈরি থাই স্যুপ শুধু একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসেরও একটি ভালো সংযোজন হতে পারে। সহজ উপকরণ, অল্প সময় এবং সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করলে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার মতো রেস্টুরেন্টের স্বাদের থাই স্যুপ তৈরি করা সম্ভব।
কক্সবাজার-টেকনাফ মেরিন ড্রাইভের চন্দ্রিমা ঝিরঝিরিপাড়ায় পাহাড়ধসে রোজিনা আক্তার (৩৪) নামে এক গৃহবধূর মৃত্যু হয়েছে।