টানা বৃষ্টিতে উজানের ঢলে তিস্তা নদীর পানি বেড়ে কুড়িগ্রামের রাজারহাট উপজেলার বিস্তীর্ণ চরাঞ্চলের বাদাম ও সবজিখেত তলিয়ে গেছে। ক্ষতি কমাতে পানির নিচ থেকে আধা পাকা বাদাম তুলে এনে সড়কে শুকাচ্ছেন কৃষকেরা।
আগে হাওরের বাঁধ ভেঙে ধান নষ্ট হতো। এবার হঠাৎ বৃষ্টিতে, জলাবদ্ধতায়। তরমুজ, মুগ ডাল, বাদাম ও সূর্যমুখীও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
গলায় ঝুলছে ছোট্ট ঝুড়ি, তাতে বাদাম, বুট, পপকর্ন। সেই ঝুড়ি নিয়ে ধীর পায়ে হাঁটা মানুষটির নাম গোলাম মোস্তফা (৪০)।
সুস্থ উজ্জ্বল ত্বকের জন্য ভিটামিন এ, সি, ই, ওমেগা-৩, জিংক, প্রোটিন ও পর্যাপ্ত পানি জরুরি। গাজর, ফল, বাদাম, মাছ, ডাল ইত্যাদি খাবারে এগুলো পাওয়া যায়। ভেতর থেকে পুষ্টি নিলে ত্বক দীর্ঘদিন সতেজ থাকে।
এমন চরিত্রে মোশাররফ আগে কখনোই অভিনয় করেননি। তাঁর চরিত্রের নাম আবদুল। তিনি মূলত যাত্রাকে ঘিরে তিলের খাজা, বাদাম বিক্রি করেন।
নিকষ কালো মেঘে ঢাকা আকাশ, সঙ্গে দুদ্দাড় বৃষ্টি। কার্নিশে চুপচুপে ভেজা বাদামি রঙের একটা চড়ুই ডানা ঝাপ্টাচ্ছে। শোভনের সঙ্গে প্রথম যেদিন আমার কথা হয়, কিছুটা সখ্য গড়ে ওঠে, সেদিনও ছিল আজকের মতো অবিশ্রান্ত বৃষ্টির দিন।
ফুটবল বিশ্বকাপে নরওয়ে দল সঙ্গে এনেছে স্যামনসহ ৩০০ কেজি মাছ, ১০০ কেজির বেশি ঐতিহ্যবাহী বাদামের পনির ব্রুনোস্ট, ১১৬ কেজি নরওয়েজিয়ান চিজ আর ৬ হাজার কমলা।
গরুর মাংসের মাথার টুকরা সামান্য হলুদগুঁড়া দিয়ে কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে পরিষ্কার করুন। এবার ধুয়ে নিন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন।
তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ দিন। এবার আদাবাটা, রসুনবাটা, টমেটোকুচি, কাঁচা মরিচের ফালি, জিরাগুঁড়া, ধনেগুঁড়া দিয়ে নাড়ুন।
২০১০ সালের দিকে রাজশাহী সিটি করপোরেশন বিভিন্ন এলাকায় প্রায় ৭০টি কাঠবাদামগাছ রোপণ করেছিল।
টক দই ও কাজুবাদামবাটা দিয়ে ভালো করে কষান। একটু পানি দিয়ে আবার কষান।
প্যানে ঘি গরম করে সেমাই হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ও এলাচিগুঁড়া দিন।
