৫ ব্র্যান্ডের ঘি ও বাটার অয়েল বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ
বিএসটিআই ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় মানদণ্ড পূরণে ব্যর্থ হওয়ায় পাঁচটি ব্র্যান্ডের ঘি ও বাটার অয়েল বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছে।
বিএসটিআই ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় মানদণ্ড পূরণে ব্যর্থ হওয়ায় পাঁচটি ব্র্যান্ডের ঘি ও বাটার অয়েল বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছে।
ঘি অনেকেরই পছন্দের খাবার। ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা বিভিন্ন মিষ্টি তৈরিতে ঘি ব্যবহার করা হয়। তবে বাজারে ভেজাল ঘির অভিযোগও নতুন নয়। তাই ঘি কেনার পর অনেকের মনেই প্রশ্ন আসে, এটি আসল নাকি ভেজাল।
লক্ষ্মীপুর বিসিক শিল্প নগরীতে আবু তাহের ছানা কোম্পানিতে অভিযান চালিয়ে ৩৮ কার্টন নকল ঘি জব্দ করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। এ সময় উৎপাদনকারী এ প্রতিষ্ঠানের ম্যানেজার কাম কারিগর জিল্লাল হোসেনকে তিন লাখ টাকা জরিমানা করা হয়। তবে কোম্পানির মূল মালিক জিল্লালের ভাই আব্দুল মান্নান পলাতক রয়েছেন।
গ্রামের অধিকাংশ বাড়িতেই যন্ত্রের শোঁ শোঁ শব্দ, কেউ হাত দিয়ে ঘুরিয়ে যন্ত্র চালাচ্ছেন, কেউবা বিদ্যুতের সাহায্যে। যন্ত্রের ওপরের পাত্রে ঢালা হচ্ছে দুধ।
সর্বশেষ তিন মৌসুমে রানার্সআপ হওয়ার পথে আর্সেনাল দুটিতে শিরোপা হাতছাড়া করেছে ম্যানচেস্টার সিটির কাছে। আবারও একই আশঙ্কা জাগিয়ে গার্দিওলা আসন্ন ম্যাচকে 'ফাইনাল' বলে ঘোষণা করেছেন। শিরোপা লড়াইয়ে উত্তেজনা চরমে।
মার্কিনদের মধ্যে নানা বিষয়ে মতভেদ থাকলেও তাঁরা কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার (এআই) অনিয়ন্ত্রিত অগ্রযাত্রার বিরুদ্ধে ক্রমশ একজোট হচ্ছেন।
আওয়ামী লীগ সরকারের মতোই অনেকটা বেপরোয়া বিদেশি ঋণে ঝুঁকেছিল অন্তর্বর্তী সরকার। রাজস্ব–ঘাটতির কারণে বাজেট সহায়তা এবং বড় প্রকল্পে অর্থছাড় বাড়ানোয় বিদেশি ঋণের মাত্রাও বেড়ে গিয়েছিল। ২০২৪-২৫ অর্থবছর শেষে বাংলাদেশের সরকারি খাতে বৈদেশিক ঋণের দায় বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৭৭ বিলিয়ন ডলারে।
বিএসটিআই বম্বে সুইটসের মসলা ও বাঘাবাড়ির ঘিসহ ১০টি পণ্য বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছে। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় এসব পণ্যের মান নিম্নমানের প্রমাণিত হয়েছে।
প্যানে সামান্য ঘি, লবণ দিয়ে মটরশুঁটি ভেজে রাখুন। হাঁড়িতে তেল ও ঘি গরম করে শাহি জিরা, এলাচি, দারুচিনির ফোড়ন দিন।
ঘি ও গাজর ভেজে ছানা ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু লাড্ডু।
প্রথমে সেমাই একদম ছোট ছোট করে ভেঙে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যান বসিয়ে ঘি গরম করে সেমাই লালচে করে ভেজে নিন।
প্যানে ঘি গরম করে লাচ্ছা সেমাই, ১ কাপ গুঁড়া দুধ ও চিনি দিয়ে অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।