সকালের ঘুম কাটাতে এক কাপ গরম কফি, কাজের ফাঁকে ছোট্ট বিরতি কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, নানা মুহূর্তে কফি এখন অনেকেরই সঙ্গী। কারও পছন্দ গাঢ় কালো কফি, কারও আবার দুধ ও ফেনায় ভরা ক্যাপুচিনো। কেউ পছন্দ...
গরমে আরাম পেতে খেতে পারেন ঠান্ডা সালাদ। স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুই–ই পাওয়া যাবে। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
গরমে আরাম পেতে খেতে পারেন ঠান্ডা সালাদ। স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুই–ই পাওয়া যাবে। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
রান্নাঘরের কাজ সহজ করতে আজকাল অনেকেই ভরসা রাখছেন তৈরিকৃত বাটা মসলার ওপর। বাড়তি ঝামেলা এড়াতে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে নানা ধরনের প্যাকেটজাত বাটা মসলা।
সেলিনা আক্তারের দেওয়া সালাদ-দই রেসিপিতে টমেটো, শসা, ক্যাপসিকামের সঙ্গে টক দই, সবুজ সস, চাট মসলা মিশিয়ে তৈরি করুন। একটি পাত্রে পানি ঝরানো টক দইয়ের সঙ্গে সবুজ সস, চাট মসলার গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া ও মেয়নেজ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে সব মিশিয়ে স্বাদবর্ধন করুন।
অনুবাদ কেবল আমাদের অর্থের একটি সাধারণ ধারণা দেয়, কিন্তু সেই শব্দের অন্তরালে থাকা জ্যোতি পেতে হলে মূল ভাষার কাছেই ফিরে যেতে হবে।
গম, বাজরা, জোয়ার, রাগি, ভুট্টা কিংবা মাল্টিগ্রেন রুটি শুধু খাবারে নতুনত্বই আনে না, বরং শরীরের চাহিদা অনুযায়ী প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
অনেকের জন্য ঝাল খাবার মানে, চোখে পানি আর মুখে জ্বালা। তবু পৃথিবীর অনেক মানুষ ঝাল খাবার খুব পছন্দ করেন।
যাঁরা মিষ্টিজাতীয় খাবার বেশি পছন্দ করেন, তাঁদের ব্যক্তিত্বে কিছু সাধারণ প্রবণতা দেখা যায়। বেশ কয়েকটি মনোবৈজ্ঞানিক গবেষণায় এমন ইঙ্গিত পাওয়া গেছে।
রান্না ও বেকিংয়ে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার ব্যবহারের পার্থক্য জানা জরুরি। স্বাস্থ্য এবং স্বাদের জন্য।
