রসগোল্লা সমাচার
বিপুল জনপ্রিয়তার পেছনে একটি বড় প্রশ্নও দীর্ঘদিন ধরে আলোচনায়-রসগোল্লার জন্ম কোথায়?
বিপুল জনপ্রিয়তার পেছনে একটি বড় প্রশ্নও দীর্ঘদিন ধরে আলোচনায়-রসগোল্লার জন্ম কোথায়?
কুষ্টিয়ার ৬৮ বছরের বাবলু হোসেন ৪৫ বছর ধরে কাঁধে লাল বাক্স নিয়ে হাটে হাটে রসগোল্লা-রুটি বিক্রি করে চালাচ্ছেন সংসার।
গুড়ের রসগোল্লা তৈরির জন্য পূর্ণ ননিযুক্ত দুধ থেকে ছানা তৈরি করে মসৃণ করুন। ছোট বল বানিয়ে গুড়-চিনির শিরায় ভেজে নিন। একবার ফুটে উঠলেই দুধে ভিনেগার দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে দুধ ফেটে গেলেই চুলা বন্ধ করে ১০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
প্রখ্যাত গায়িকা আশা ভোসলের মৃত্যুতে স্মৃতিচারণ করেছেন সাবিনা ইয়াসমীন। ঢাকা ও বোম্বের স্মৃতি তুলে ধরে বলেছেন, আশাজির নম্রতা ও বাঙালি খাবারের প্রতি ভালোবাসা তাঁকে মুগ্ধ করেছিল। তাঁর গান এখনো হৃদয়ে বেঁচে আছে।
এফএ কাপে গতকাল রাতে চোখ ধাঁধানো গোলের পর অবিশ্বাস্য এক ভুল করেন লিভারপুল তারকা দমিনিক সোবোসলাই।
প্রথমে ছানা, সুজি, ময়দা ও ১ টেবিল চামচ খেজুরের গুড় হাত দিয়ে মিশিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ছানাটা মথে নিন।
এলাকায় পরিচিত পালের মিষ্টি হিসেবে। পালের মিষ্টি অর্থাৎ রসগোল্লা এক, দুটি খেলে পোষায় না। একসঙ্গে পাঁচ-ছয়টি নিয়ে বসতে হবে। সঙ্গে মুচমুচে নিমকি।
কপোতাক্ষ নদের পাড় ঘেঁষে কাশির হাটখোলায় ছোট্ট একটি মিষ্টির দোকান। কাচের বাক্সে সারি সারি সাজানো রসগোল্লা, চমচম, কালোজাম, গজা। সামনে আরেকটি বাক্সে পেঁয়াজু ও শিঙাড়া।