
কাঁঠালের বিরিয়ানি থেকে বার্গার, কী নেই এই ফল মেলায়
প্রদর্শনীর স্টল শেষে মেলার অন্য অংশে পা বাড়াতেই চোখে পড়ে প্রসপারেটি স্টলে শিঙাড়া ভাজছেন এক নারী। এ আবার যেনতেন শিঙাড়া নয়, বরং কাঁঠালে বানানো শিঙাড়া!

প্রদর্শনীর স্টল শেষে মেলার অন্য অংশে পা বাড়াতেই চোখে পড়ে প্রসপারেটি স্টলে শিঙাড়া ভাজছেন এক নারী। এ আবার যেনতেন শিঙাড়া নয়, বরং কাঁঠালে বানানো শিঙাড়া!

গাজীপুরে পাকা কাঁঠালের মিষ্টি ঘ্রাণে চারপাশ যেন ভরে ওঠে।

রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউটে তিন দিনব্যাপী জাতীয় ফল মেলা শুরু হয়েছে। মিলছে দেশি-বিদেশি ফল ও খাবার।

একজন মানুষ তার শৈশব, কৈশোর ও বর্তমান জীবনের কাঁঠালপ্রীতি নিয়ে স্মৃতিচারণা করেছেন।

ভিডিওটি ধারণ করা হয় চট্টগ্রাম নগরের স্টেশন রোডের পাইকারি ফলের আড়তে; আর যিনি পাঁচ টাকায় কাঁঠাল বিক্রির ঘোষণা দেন, তাঁর নাম মোহাম্মদ মাসুদ।

একটি বোলে মাংসসহ মাংসের উপকরণের সব মসলা একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

কুশিয়ারা থেকে কালাডুমুর পর্যন্ত প্রায় আট কিলোমিটার এলাকায় পাকা সড়কের দুই পাশে কালাডুমুর নদের বেড়িবাঁধজুড়ে সারি সারি কাঁঠালগাছে এবার অনেক কাঁঠাল ধরেছে।

দিনাজপুরের এইচএমডিপি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী ফারহানা মুনতাহ কাঁঠালের কোয়া থেকে গুড় তৈরি করেছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, এর গুণগত মান আখের গুড়ের চেয়ে উন্নত। বিভাগের অন্যান্য শিক্ষার্থীরাও বিভিন্ন উদ্ভাবন করেছেন।

কৃষিমন্ত্রী বলেন, মজার ব্যাপার হলো কাঁঠালের কাবাব বা কাঁঠালের সবজি ফুড ভ্যালুতে (পুষ্টিগুণে) কিন্তু অনেক হাই (উচ্চ)।

খুলনার ডুমুরিয়ায় আপার ভদ্রা নদী পুনঃখননের মাটি ফেলায় চুকনগর, কাঁঠালতলা ও বরাতিয়া আশ্রয়ণ প্রকল্পের বহু ঘর ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। পুনর্বাসন ছাড়াই ঘর হারিয়ে দেড় শতাধিক মানুষ মানবেতর জীবন কাটাচ্ছেন।

শহরের কাঁঠালতলি এলাকায় সাত লিটার দুধ দিয়ে গোসল করে পুরোনো জার্সি ছেড়ে আর্জেন্টিনার জার্সি পরেন ওই তরুণ। এমন কাণ্ড ঘটানো তরুণের নাম মো. তামিম।

আমি আমার সদ্যলব্ধ জ্ঞান সঙ্গে সঙ্গে কাজে লাগালাম। আমাদের পাশের বাসার পরী নামের এক বালিকাকে ডেকে কাঁঠাল গাছের নিচে নিয়ে গেলাম।