
ঈদে রাঁধতে পারেন খাসির পায়ের রোস্ট, দেখুন রেসিপি
প্রথমে খাসির পা ভালোভাবে পরিষ্কার করে লেবুর রস, লবণ, আদাবাটা, রসুনবাটা ও কাঁচা পেঁপেবাটা মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

প্রথমে খাসির পা ভালোভাবে পরিষ্কার করে লেবুর রস, লবণ, আদাবাটা, রসুনবাটা ও কাঁচা পেঁপেবাটা মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

সবজির সঙ্গে ভাজা মুরগি, সেদ্ধ নুডলস, সয়া সস, টমেটো সস ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেশান।

কটি বড় হাঁড়িতে তেল ও অল্প ঘি দিয়ে দিন। অর্ধেক আস্ত মসলার ফোড়ন দিন। মেখে রাখা মাংস ঢেলে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট ভালোভাবে কষান।

কড়াইয়ে কম আঁচে চর্বি গলিয়ে নিন। মাংস ম্যারিনেট করুন। মাংসে দই , আদা, রসুন, ভাজা জিরাগুঁড়া ছাড়া সব গুঁড়ামসলা, লবণ মিশিয়ে দেড় ঘণ্টা রেখে দিন।

মাংস সঠিকভাবে সেদ্ধ করা না হলে তা হতে পারে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ। এ বিষয়ে ঢাকা মেডিকেল কলেজের মাইক্রোবায়োলজি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক জানালেন বিস্তারিত।

ঈদের দিন ভারী পদ রান্না হবেই। গরুর কালাভুনা রাঁধতে চাইলে সহজ উপায় জেনে নিন।

খুলনা ২৫০ শয্যা বিশিষ্ট জেনারেল হাসপাতালের রান্নাঘর পরিদর্শনে গিয়ে রোগীদের জন্য প্রস্তুত করা খাবারের মান নিয়ে অসন্তোষ প্রকাশ করেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী সরদার মো. সাখাওয়াত হোসেন।

গুঁড়া দুধ, ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে ডিমের মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে নরম ডো বা খামির বানিয়ে নিয়ে তা আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

সেই জাদু ছিল প্রতিদিন প্রতি বেলায় চোখের সামনে হরেক রকম খাবার পরিবেশনার জাদু।

রেফ্রিজারেটর মেলায় রয়েছে আধুনিক প্রযুক্তির নানা সুবিধার ফ্রিজ, যার স্পর্শে রান্নাঘরের চেহারা বদলাচ্ছে, স্মার্ট ফ্রিজ গৃহস্থালি কাজকে সহজ করে তুলেছে।

ঘরে সহজ উপায়ে ছানার সন্দেশ তৈরির রেসিপি। ননস্টিক পাত্রে ছানা, চিনি ও এলাচিগুঁড়া কম আঁচে নেড়ে রান্না করে ঠান্ডা হলে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ছাঁচে নকশাদার সন্দেশও বানানো সম্ভব।

রেফ্রিজারেটর মেলায় আধুনিক প্রযুক্তির ফ্রিজগুলো রান্নাঘরের আভিজাত্য বাড়ায়। ফ্রিজের বাইরের পরিপাটি নকশা ও ভেতরের বিজ্ঞানসম্মত বিন্যাসে ঘর সুন্দর হয়। খিলগাঁওয়ের উম্মে সাবিহা কবিরের অভিজ্ঞতা ও সংশ্লিষ্টদের পরামর্শে জানুন কার্যকর উপায়।