
রোজায় বাড়ল মাছ, মাংস ও সবজির দাম, এক হালি লেবু এখন ১০০ টাকার বেশি
চাহিদার বিপরীতে পর্যাপ্ত সরবরাহ না থাকায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। আবার কেউ কেউ সুযোগ বুঝে অতিরিক্ত দামও রাখছেন।

চাহিদার বিপরীতে পর্যাপ্ত সরবরাহ না থাকায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। আবার কেউ কেউ সুযোগ বুঝে অতিরিক্ত দামও রাখছেন।

রোজা আসতে না আসতেই রাজশাহীতে গরুর মাংসের দাম কেজিতে ৩০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। ইতিমধ্যে বাড়তি দামের সাইনবোর্ড ঝুলিয়ে দিয়েছেন বিক্রেতারা।

বিহারের উপমুখ্যমন্ত্রী বিজয় কুমার সিনহা গতকাল মঙ্গলবার এই নিষেধাজ্ঞা জারি করেন।

সংসদ যখন কার্যকর থাকে না, তখন জনতা অনিবার্যভাবে রাজপথে নেমে আসে। জনতার সঙ্গে রাজপথে নেমে আসে সংঘাতও।

এই সময়ে নিজের সামর্থ্যের ওপর বিশ্বাস রাখলে ফল ভালোই পাবেন। তবে অহংকার আর আত্মসম্মানের মধ্যে যে সূক্ষ্ম রেখাটা আছে, সেটা ভুলে গেলে চলবে না।

পার্বত্য চট্টগ্রাম নিয়ে ইশতেহারে বিএনপি যে এক্সক্লুসিভ ট্যুরিজম জোন গড়ে তোলার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে, সেটা পাহাড়ে বসবাসকারী জনগোষ্ঠীর জন্য বিপজ্জনক বলে মনে করার যথেষ্ট কারণ আছে। কারণ, এসব ট্যুরিজম জোন গড়তে গিয়ে পার্বত্য চট্টগ্রামের বিভিন্ন জাতিসত্তার মানুষের উচ্ছেদ হওয়ার উদাহরণের অভাব নেই।

‘আমি এ দেশের মাটি ও বাতাসের মাঝে নিরাপদভাবে বেঁচে থাকার পরিবেশ ভবিষ্যৎ বাংলাদেশে দেখতে চাই। এ রকম একটা ভবিষ্যৎ বাংলাদেশ গড়তে নীতিনির্ধারক তৈরি করার নির্বাচন অনুষ্ঠিত করুন’।

মাংসের সঙ্গে আধা বাটা উপকরণ, দুধ, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ, আস্ত গরমমসলা দিয়ে মেরিনেট করুন ২ ঘণ্টা।

গরমমসলার গুঁড়া ছাড়া বাকি সব গুঁড়া মসলা, টক দই, বাটা মসলা, টমেটো, আধা কাপ শর্ষের তেল দিয়ে মাংসে মেখে রাখুন দুই ঘণ্টা।

প্রতিটি ডিম ৮ টাকা ও প্রতি লিটার দুধ ৮০ টাকায় বিক্রি হবে। রাজধানীর ২৫টি স্থানে এমন বিক্রয়কেন্দ্র চালু করবে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর।

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় এবং প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের উদ্যোগে এসব বিক্রি করা হবে।

শীতে গ্রাম থেকে শহর—সবখানেই হাঁসের মাংসের কদর বাড়ে। নারকেল দিয়েও রাঁধতে পারেন হাঁসের মাংস। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ।