বর্তমানে প্রতি মণ পেঁয়াজ ৮০০ থেকে ৯০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। অথচ উৎপাদন খরচই ১ হাজার ৬০০ থেকে ১ হাজার ৭০০ টাকা। সংরক্ষণ ব্যয় যোগ হলে পুরোপুরি লোকসান গুনতে হচ্ছে।
ববি দেওল দীর্ঘ ক্যারিয়ারে তিনি কাজ করেছেন মনীষা কৈরালা, রানী মুখার্জি, প্রীতি জিনতা, টুইঙ্কেল খান্নাসহ বহু জনপ্রিয় অভিনেত্রীর সঙ্গে।
প্রতিবছরের মতো এবারও কোরবানির ঈদ সামনে রেখে ঘরে পেঁয়াজ তুলে রেখেছিলেন পাবনার সাঁথিয়া উপজেলার ঘুঘুদহ গ্রামের কৃষক দেলোয়ার হোসেন।
এবার মেট গালা ২০২৬-এর থিম ছিল ‘কস্টিউম আর্ট’। পাশাপাশি রেড কার্পেটের ড্রেস কোড ছিল ‘ফ্যাশন অব আর্ট’।
বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত সাবিনা খান পৌঁছে গেছেন মাস্টারশেফ ইউকের কোয়ার্টার ফাইনালে।পেঁয়াজু আর মুড়ি দিয়েই বাজিমাত করেছেন ৪৯ বছর বয়সী এই অপেশাদার রাঁধুনি।
পাবনার সাঁথিয়া উপজেলায় বাম্পার ফলন হলেও বাজারে দাম ধসে পড়ায় প্রতি মণে প্রায় ৫০০ টাকা লোকসানে পেঁয়াজচাষিরা।
ঠাকুরগাঁওয়ে ‘ব্ল্যাক ডায়মন্ড’ পেঁয়াজবীজের চাষে কৃষকদের আগ্রহ বেড়েছে, আবাদ প্রতি বছর বাড়ছে। ছোট শিশুর মতো যত্ন নিয়ে হস্তপরাগায়ন করছেন চাষিরা। এ মৌসুমে ১ হাজার ১২৫ হেক্টরে আবাদ হয়েছে, উৎপাদনের লক্ষ্য ১ হাজার ২৩৭.৫ টন।
ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ২ ঘণ্টা পর ডাল ফুলে উঠলে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। বেশি মিহি করে বাটবেন না।
পেঁয়াজ কুচি করে নিন। এর সঙ্গে আদাবাটা, মরিচগুঁড়া, কাঁচা মরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি, জিরাগুঁড়া, লবণ পরিমাণমতো ও বেসন মেশান।
ইউটিউবে একটি ভিডিও দেখে পেঁয়াজবীজ চাষে উদ্বুদ্ধ হন দিনাজপুরের বিরল উপজেলার যুবক মিলন ইসলাম (২৫)। ২০২২ সালের পর কয়েক বছরের মধ্যেই তিনি এ চাষে সফলতা পেয়েছেন।
ওটস দিয়ে বানাতে পারেন নতুন স্বাদের পেঁয়াজু। ইফতারি হিসেবে খেতেও মন্দ লাগবে না। মুচমুচে ওটসের পেঁয়াজুর রেসিপি দেখুন এখানে
পেঁয়াজু, তবে একটু অন্যরকম। ইফতারে যারা পেঁয়াজু খেতে ভালোবাসেন, এভাবে একবার বানিয়ে দেখতে পারেন।
