
খেজুর দিয়ে গরুর কাবাব বানাবেন যেভাবে
কোরবানির ঈদের পর বাড়িতেই বানাতে পারেন নানা ধরনের কাবাব। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।

কোরবানির ঈদের পর বাড়িতেই বানাতে পারেন নানা ধরনের কাবাব। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।

জাপানের পরিচ্ছন্ন রাস্তা থেকে শিক্ষা নিয়ে লেখক বাংলাদেশের প্লাস্টিক দূষণের ভয়াবহতা তুলে ধরেছেন। অস্ট্রেলিয়া, জার্মানির মতো দেশের সফল মডেল ও লোকশিল্পভিত্তিক সমাধানের প্রস্তাব দিয়েছেন। পরিবেশ সচেতনতা ও নীতিগত পরিবর্তনের মাধ্যমে টেকসই ভবিষ্যত গড়ার আহ্বান জানিয়েছেন।

নবীজি (সা.) খেজুরকে কেবল দস্তরখানের সৌন্দর্য হিসেবে দেখেননি, একে ক্ষুধা নিবারণ ও শরীরে দ্রুত শক্তি জোগানোর প্রধান উৎস হিসেবে অভিহিত করেছেন।

খেজুর উৎপাদন ও চাষাবাদে বিশ্বের সবচেয়ে বড় দেশ মিসর।

শিশুরা প্রতিদিন এক থেকে দুটি খেজুর খেতে পারে। শিশুদের খেজুর খাওয়াতে চাইলে বীজ ফেলে ছোট টুকরা করে বা চটকে দেওয়া নিরাপদ।

খেজুর কত দেশ থেকে আসে

দেড়-দুই দশক আগেও বাংলাদেশের খেজুর আমদানি প্রায় পুরোটা নির্ভর ছিল মধ্যপ্রাচ্যের ওপর। তবে এখন বাজারে যে খেজুর পাওয়া যায়, তার সবই মধ্যপ্রাচ্য থেকে আসে, এমন ধারণা এখন আর পুরোপুরি ঠিক নয়।

মিরপুর–১০ নম্বর গোল চত্বরের পাশে ফলপট্টি মসজিদ গলিতে দেখা যায় সারি সারি খেজুরের দোকান।

সুস্থ থাকতে ও দীর্ঘমেয়াদি রোগব্যাধি দূরে রাখতে সারা বছরই নিয়ম করে খেজুর খাওয়া যায়। দিনে মাত্র দুই থেকে তিনটি খেজুর আপনার শরীরে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে পারে।

রোজায় টিসিবির নিয়মিত পণ্য তেল, ডাল ও চিনির পাশাপাশি ছোলা ও খেজুরও বিক্রি করা হবে। ট্রাকে পণ্য বিক্রির পাশাপাশি স্মার্ট পরিবার কার্ডের মাধ্যমেও পণ্য বিক্রি করবে টিসিবি।

রোজায় টিসিবির নিয়মিত পণ্যের পাশাপাশি ছোলা ও খেজুরও বিক্রি করা হবে। ট্রাকে পণ্য বিক্রির পাশাপাশি স্মার্ট পরিবার কার্ডের মাধ্যমেও পণ্য বিক্রি করবে টিসিবি।

দেশে বছরে প্রায় ৯০ থেকে ৯৫ হাজার টন খেজুরের চাহিদা। রোজার সময় বিক্রি হয় চাহিদার ৭০ শতাংশ খেজুর।